怎麼不來篩酒是什麼意思
中國的歷史是一部酒的歷史，
“酒文化”也不是單純的以酒論酒，它早已經是千百年來的文化底蘊。
“關羽溫酒斬華雄”“武松醉打蔣門神”等等一系列傳奇故事，哪怕從不飲酒的人也對這些故事耳熟能詳，酒已經和古代的英雄們繫結在了一起。
“李白斗酒詩百篇”“何以解憂，唯有杜康”如此多傳奇的事件，也讓很多人產生了疑惑，為什麼古人如此喜愛喝酒呢？
01 古代釀酒史
在考古發現中，專家已在大汶口遺址中發現了盉、高柄杯等酒具，可見酒出現時間之早。
真正有史料記載是商周時期，那時人們可以運用曲糵釀酒，但技術還未完善，只能釀造
5-8
度的米酒，最高也不超過
10
度，這種情況一直持續到宋朝、元朝以前。
早期的酒就和今天的啤酒度數差不多，而且微甜，古人一般把他們當作飲料引用，基本不會出現喝得酩酊大醉的情況。
而且古代北方天氣寒冷，喝酒可以抵禦寒氣，南方喝酒則能夠衝解魚的腥味，可以說是生活所需。
等到元朝後，隨著蒙古人奪得政權，他們喜愛飲用的高度數酒也被帶到了中原，而且他們還從波斯、阿拉伯人那裡學到了蒸餾的技術。
這時候酒的度數可以達到
40
度，甚至
60
度，已經類似於今天的白酒了，李白若是穿越到元朝，恐怕喝多酒後，直接倒頭就睡，也沒有寫詩的精力了。
02 古人的酒文化
古代酒文化中大體分為兩種人，一類是文人墨客，酒是他們靈感的源泉，曹操、李白是他們中的代表人物，許多名篇皆因酒而生。
另一類是英雄好漢，這一點在《水滸傳》中最能體現，
“無酒不英雄”在其中體現的淋漓盡致，武松是典型代表。
“三碗不過崗”“醉打蔣門神”等傳奇故事不可勝數，這也反映出飲酒文化在宋代的飲酒風氣。
接風送行中酒的分類不用說，婚喪嫁娶、慶功祭奠等感情也被人們投入到酒中，再這樣的社會氛圍下，古人想離開酒基本也不可能了。
03 古人喝什麼酒？
首先是黃酒，大家耳熟能詳的女兒紅、劍南春、狀元紅都屬於黃酒。
其次是米酒，很多人不理解《水滸傳》中，楊志押運生辰綱路途渴了為什麼要喝酒？豈不是越喝越熱，你把它想成米酒就明白了。
最後是白酒，這類度數最高，源遠流長，以山西汾酒為佳品，入口綿香，回口微甜，被譽為
“最早的國酒”。
要想嘗試汾酒，還是以山西本地的酒廠為最佳，山西魯村酒股份有限公司生產的魯村酒是不錯的選擇，優質原料和優質水源釀就上等好酒，飲後餘香，回口微甜，實乃佳品。
其實，今天的酒文化某種程度上也是古代酒文化的延續，對中國人來說喝得不僅僅是酒水，是人們的情誼和千年的情愫！