花甲粉有異味嗎
最近這幾年，錫紙花甲粉可謂是網紅美食，無論是在路邊小攤還是店裡的，都賣得十分的火熱，用錫紙包的花甲粉，才是有靈魂的花甲粉，因為用錫紙包住，能充分鎖住食物的原汁原味，更能勾起人們的食慾。
大家不要覺得這道錫紙花甲粉有多難，其實做起來非常的簡單，今天教大家懶人版的錫紙花甲粉，不用加一滴水，食材在錫紙裡慢慢熟透，蒜蓉醬汁慢慢滲透入食材中，煮出來的花甲鮮香鮮嫩，粉絲富有彈性，金針菇和粉絲都完美地吸收了花甲的鮮味，簡直絕配，融合了香、鮮、辣、爽的味道，讓人吃起來難以忘懷。有興趣的朋友們跟著小編學起來吧！
食材準備：花甲、粉絲、金針菇、洋蔥、小米辣、蔥花、大蒜、生薑、白糖、蠔油、韓式辣醬、食鹽、食用油
錫紙花甲粉的具體步驟：
1、花甲放在加有少量食鹽、食用油的水裡浸泡1小時，讓花甲吐出泥沙，粉絲用冷水浸泡20分鐘將其泡軟，撈起用剪刀將粉絲剪幾刀，不然太長了吃起來困難；
2、洋蔥切成絲，金針菇去掉根部，撕成小撮，大蒜、生薑剁成蒜末、薑末，大蒜可以多放些，小米辣、蔥花切成小段，姜蒜末和小米辣一起裝入盤中備用；
3、蒜蓉醬汁的調製，往裝有姜蒜末和小米辣的碗中加入適量的蠔油、白糖、食鹽和2勺韓式辣醬，先攪拌均勻，分兩次淋上燒好的熱油激發出香味，好的料汁是這道菜好吃的關鍵；
4、錫紙平鋪在桌面上，先鋪上洋蔥，其次鋪上金針菇，再鋪上粉絲，在粉絲上淋上蒸魚豉油，最後鋪上花甲，均勻地將蒜蓉醬汁澆到花甲上，在上面再蓋上一層錫紙，將四邊折起幾下壓緊嚴實；
5、放入鍋中壓實，讓錫紙充分接觸鍋底，蓋上蓋子中火燜10分鐘，開啟錫紙，撒上些蔥花，攪拌幾下，一道鮮、滑、香、辣、爽並存的美味就出鍋了，屋子裡飄香四溢，聞著就充滿了食慾。
這一道懶人版的錫紙花甲粉，你學會了嗎？只要你跟著小編做起來，做出來的花甲粉不好吃都難，這一刻你才會體會到花甲粉的魅力，覺得不比你的男朋友差，哈哈，不開玩笑了，有興趣的小夥伴們快自己動手做一做吧，做給家人一起品嚐，更甚者拿著這份手藝去開店都不成問題！
小貼士：
1、花甲注意一定要清洗乾淨，不然吃的時候滿嘴沙，再好的花甲都覺得浪費。
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