小蘇打燒手嗎
久違地去了一趟超市，驟然發現年味越發濃起來了~
各種年貨、年花、年味裝飾，滿目都是喜慶鮮豔的紅色，再配上《迎春花》做bgm，年味實在是太正了。。。
沒來由地在年貨區晃盪了一圈，才後知後覺想起我不是來買這些的。
於是迅速奔向主題，買了一堆花生仁來做這個：
花生糖
是誰的童年回來了？哦，是我的！
記得小時候去拜年，如果他們桌上有這個的話，我拜年的笑容都得加上幾分甜，不能怪我，是糖加了甜
這個糖的配方超簡單，記住糖和花生的比例為1：1就成，芝麻可以按自己的喜好來加~
我特意買了紅皮花生，它更小個一些，比較容易炒，吃起來也更香一點。要是沒有，肉厚的大花生也行，不過炒的時候要更耐心一點~
做這個是不需要烤箱的，有口不粘鍋就行，小火慢慢熬出糖漿，香香的花生、芝麻倒進去一拌，就算成了~
要是還有人說它配方複雜、沒工具啥的，我真的要鬧了
花生糖
>>>制 作 時 間<<<
25min
>>>烹 飪 器 材<<<
不粘鍋
>>>烹 飪 食 材<<<
紅皮花生 200g
砂糖 200g / 熟芝麻 15-20g
>>>制 作 過 程<<<
1、鍋中無油，放入200g紅皮花生，中小火一直翻炒，翻炒到花生外皮裂開，外皮顏色變深，聽到花生嗶哩吧啦的聲音即可關火
然後戴上隔熱手套，把花生的外皮搓掉，剩下乾淨的花生仁備用。
2、鍋中放入200g砂糖，小火加熱，熬煮至融化，顏色慢慢變成淺淺的棗紅色，關火，就可以把去皮的花生和20g芝麻放入，趁熱翻拌均勻
3、把做好的糖，放入不粘的模具中，戴上隔熱手套，小心地整理形狀，等糖溫度稍微不那麼燙手的時候，切成合適的大小就好啦~
切好的花生糖摞在一起，不只年味有了，童年也回來了！
花生芝麻被晶瑩剔透的糖塊包裹起來，宛如琥珀一般，拿起兩塊輕輕一碰，噠~像寶石一樣清脆（狗頭 jpg）
沒忍住咬下一角，糖塊的清脆加上花生的酥脆齊驅並進，口感好到牙齒打架。
花生的香氣還沒消散，芝麻的清香又緊隨而至，二者疊加出來的濃郁醇香，讓人根本不願意撒手~
每到過年的時候，總能看到很多人說：現在過年越來越沒有年味了~
別的地區我不知道，但是廣東的年味真的還是蠻足的，我最近在排時間去逛花市買一些年花、去對聯街現寫幾副對聯回來。。。
要是大家覺得本地年味不夠，歡迎來廣州體驗一下哦
Tips：
1、芝麻要用熟的，生的就放鍋上，小火慢慢地炒至微微發黃就可以了！
2、熬糖的火不能太大，糖熬焦了苦味就來了！
3、做好的糖可以密封儲存一個月
#自制年貨