什麼為堅果
碧根果是美國山核桃的果實，原產於美國和墨西哥北部，是世界十大堅果之一，又名薄殼山核桃、“長壽果”、“美國山核桃”、“長山核桃”。碧根果仁可生食或炒食，也可製作各種美味點心。有優異的食療保健營養價值，又方便易剝，受到人們的追捧喜愛。
山龍眼科、澳洲堅果屬植物在世界上眾多的乾果之中，澳洲堅果的經濟價值最高，素來享有“乾果之王”的譽稱。澳洲堅果果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質最佳的食用用果，有“乾果皇后”，“世界堅果之王”之美稱，風味和口感都遠比腰果好。
開心果，又名必思答，綠仁果等。開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質；由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。
海松子又名紅松，果松、紅果松、朝鮮五葉松。生長於溼潤的緩山坡或排水良好的平坦地，多與闊葉樹成混交林。松子又名松子仁、海松子等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長壽果”之稱，備受歷代醫家、營養學者所推崇，這與其獨特保健功效和營養價值是密不可分的。
美國大杏仁又稱扁桃仁薔薇科扁桃屬，是一種十分重要的乾果油料及藥用樹種。其世界年總產量在120萬噸左右，居世界四大幹果之首。扁桃仁有活血祛瘀、潤腸通便、止咳平喘的功效，桃仁主治經閉、熱病蓄血、風痺、瘧疾、跌打損傷、瘀血腫痛、血燥便秘。