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媽媽總會說:“你還要長,穿穿就合適了!”

作者:由 光明網 發表于 俗語日期:2022-05-16

臘肉湯圓心子怎麼做

媽媽總會說:“你還要長,穿穿就合適了!”

○米瑞蓉

“過年啦”!不管你身處何方,過年就是中國人對家的一個念想。

小時候從記事開始,過年就是一個家庭一年裡最大的事,對於孩子來講過年了有新衣服穿;過年了有肉、湯圓、餃子還有好多好多的糖果;過年了還有鞭炮放,當然對於孩子們來講最為開心的是還有壓歲錢!

媽媽總會說:“你還要長,穿穿就合適了!”

年三十的團圓飯從來不在乎一家人能夠吃多少,一定是大盤小蝶、全雞全鴨全魚、甜燒白鹹燒白、臘肉香腸統統上,這是新的一年要的好意頭,所以一般一家人下午就開始忙活起來。其實做還不是最麻煩的,麻煩當數收拾滿桌的殘局,男孩子們嘴一抹就衝出去放鞭炮,那時的鞭炮倒也簡單,也就小小的爆竹,最多不過有幾個二踢腳鞭炮,女孩子們矯情著捂著耳朵尖叫著,其實比起現在的大盤爆竹來講那就不過是毛毛雨罷了。

睡覺前最惦記兩件事,一是大年初一的新衣,那時的女孩子的新衣大多是花格線呢的外套,說起來叫線呢,那可是和呢料面料半點關係也沒有,就是各種顏色的棉紗線織出來的比較厚的布,因為顏色鮮豔,所以孩子們都喜歡穿。對於大多數多子女家庭來講,小的孩子大多是接上面哥哥姐姐的衣服穿,不過到了新年怎麼也要有一件新衣新鞋什麼的。那時的鞋可沒有什麼耐克、阿迪的,也就是一雙自制的燈芯絨面的棉鞋罷了。三十晚上,媽媽們都會把初一早上要穿的新衣疊好放在孩子們的床頭,不等媽媽離開就忙不迭地開啟得瑟一下,往往是在欣喜中有些小失望,因為通常衣服會很大很大,因為要穿到明年的冬季。每當看著孩子們的遺憾的眼睛,媽媽總會說:“你還要長,穿穿就合適了!”於是那年頭最不樂意聽到的話就是:“你還要長!”

媽媽總會說:“你還要長,穿穿就合適了!”

這些小遺憾絲毫不會影響我們對下一個禮物的期盼,那就是壓歲錢!壓歲錢在年三十晚上對於我們孩子也是一個懸念,因為大人們一定不會在我們入睡前交給我們,爸爸說:壓歲錢就是給你們壓歲的,要等你們睡著了以後爸爸媽媽會把錢放在你們枕頭下面,你們枕著睡一晚,明天眼睛一睜開就可以摸到枕頭下面的小紅包了。

父母總是告訴我們年三十是要守歲的,要到了初一的凌晨才能睡覺,但孩子們總是惦記著明天早上的紅包,加上本來也架不住瞌睡時的迷糊,那時也沒有電視看,所以總是早睡了,睡覺前總是惦記著說要在半夜醒來就摸出來看看有多少錢,其實孩子就是孩子,半夜哪裡知道醒啊!睜開眼就是初一早上了,開啟小紅包,其實不過一兩塊錢罷了,在那時可是大用場啦!出門買糖,買蘸著紅油的大頭菜,再到小人書店去租上幾本小人書想看多久就多久!當然出門前要吃上一大碗湯圓。

說到湯圓可是要講一講,那時的湯圓可不是買成品的,從湯圓面到湯圓心子都是自己在家裡做。在過年前十天就要開始泡糯米,糯米貴也還要定量供應,於是糯米里要摻上一些大米,泡上幾天就要把它磨成溼粉,磨盤是鄰居互相直接借的,你家今天磨,我家就明天磨,米里帶著水,磨出來的湯粉接著裝在一個布做的面袋裡,磨完了就吊起來滴水。一兩天的時間便掰成一塊一塊的放在簸箕裡晾曬,其實成都的冬天哪裡來太陽?晾不幹就長毛髮黴了,即便是發黴了也絕不會丟掉,沒有選擇湊合吃,最大的悲哀就是週一煮出來的湯圓發紅還發酸,這就是黴變的湯圓粉,不過即便發紅發黴也絲毫不會影響大家的吃興。說到做湯圓心子就更為複雜了,把花生、芝麻、核桃炒熟搗碎,再用豬油加糖炒拌好再壓緊成板塊樣,這個時候就切成一塊一塊的等著初一早上包湯圓了,如果好運可以買到些玫瑰花瓣那就更好了,炒出來的湯圓心子就更香了……

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