奶奶祖傳，春天用“它”來燉湯，味道鮮美，清肺止咳多喝不上火！

奶奶祖傳，春天用“它”來燉湯，味道鮮美，清肺止咳多喝不上火！

現在正是春天，這時候溫度升高，人們很容易乾燥上火，這時候最適合喝一些湯湯水水的，小編告訴大家這湯水一類的最是補人，比吃什麼都管用，小編也是這樣的，春天的時候都會要燉一些滋補的湯水，最常燉的一樣湯水，是用“它”做的，這是奶奶祖傳，春天用“它”來燉湯，味道鮮美，清肺止咳多喝不上火！現在小編就把這個做法分享給大家，這個做法是奶奶祖傳的，不僅喝著鮮美，作用也是不錯的！

這道湯裡最重要的一道食材就是鴨肉，春天用鴨子來燉湯，可以清除火氣，滋補還不上火，還能養胃補腎，首先我們要來處理食材，把鴨子清洗乾淨，放到鍋裡焯出血水，要把焯出來的浮沫給撇出去，焯好水的鴨子要在放到冷水裡清理一下。

臘肉也要清理乾淨，臘肉不需要太多，放一點就可以了，要是放多了，會起到喧賓奪主的作用，小編是覺得放一點就可以了。

接下來熱鍋燒水，把蔥，姜放進去，在把焯好水的鴨子，臘肉也放進去，用小火燉，燉到鴨子能被筷子扎透就可以了。

鴨子要是煮的差不多了，我們要來處理蔬菜，把鮮筍剝皮清理乾淨，切成小塊，在放到熱水裡焯水，這一步是不能省略的，這樣可以焯出鮮筍裡面的苦味。

煮好後放到鴨湯鍋裡燉煮十分鐘左右，在放上一點的食鹽攪拌均勻就可以了。

這樣奶奶祖傳的鴨子湯就做完了，湯色清涼，味道鮮美，小編要告訴大家，春天要想清肺止咳，去掉燥熱就做下這湯吧。