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天氣燥熱,記得常喝這糖水,清熱安神,營養又健康,全家人都愛喝

作者:由 一食一物 發表于 俗語日期:2022-07-14

五果甜湯怎麼做好吃

“你食唔食宵夜啊?不如我買碗糖水俾你啦?”喜歡看TVB的朋友們應該很熟悉這個臺詞,看著劇裡面的糖水,口水都要流出來了。糖水可不是糖加水啊,不要誤會!廣東人對待糖水就像對待煲湯一樣上心,先用大火煮開,再改成小火慢慢熬,做出來的糖水才香甜。

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今天給大家分享的一款好吃的五果湯,這可是潮汕地區的特色美食。五果是指白果、桂圓、蓮子、薏米、百合、綠豆、銀耳等食材,但不侷限於此。今天教大家做的是這一款,有祛溼安神和美容的作用,食材都是家中常備,做一碗還不到十塊錢,趕快來學習一下吧!

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五果甜湯

食材準備:雪燕3克、雪耳3克、薏米35克、蓮子20克、百合6克、鵪鶉蛋10個、清水900毫升、黃冰糖20克、枸杞2克。

做法步驟:

將準備好蓮子、百合、薏米、雪耳和雪燕,分別放到6個小碗中。雪耳和雪燕加清水,提前12個小時浸泡;蓮子、百合和薏米加清水,提前2個小時浸泡。如果天氣熱,可以放到冰箱裡面,中途要換水。

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鍋中放入適量的清水和鵪鶉蛋,開中火煮8分鐘左右。煮熟之後,取出來放涼剝去蛋殼,放到碗中備用。

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鍋中放入浸泡好的蓮子、百合、薏米、雪耳、雪燕和900毫升的清水,開大火煮開。煮開之後,轉成中火繼續煮50分鐘。然後將剝皮的鵪鶉蛋和黃冰糖放進去,繼續煮5分鐘。最後將枸杞放進去,就可以關火了。將煮好的湯倒入碗中,趁熱就開始享用吧!

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小貼士:雪耳又叫銀耳,泡之前要掰成小塊;雪燕泡漲之後,需要將裡面的雜質揀出來!雪燕不是燕窩哦,小夥伴不要搞錯了;雪燕是一種天然的木髓分泌物,主要成分是氨基酸和蛋白質,它的泡發率是極高的,用量不需要太多。薏米、蓮子、百合都是五果湯裡面常見的,還可以換成綠豆、白果、桂圓等!

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大家在做的時候,可以利用類似食材的祛溼、開胃等特性,自由組合出自己特色的五果湯。雖然現在天氣還非常的炎熱,但是已經入秋了,還是要趁熱吃。如果大家有什麼想吃的家常菜或者甜品,可以在評論區留言。如果有什麼好的建議或者好的菜譜,可以在評論區留言,分享給更多的人。