馬蜂窩蟄了怎麼辦
蒸雞蛋羹時，不要直接下鍋蒸！少了這1步，難怪不嫩還有馬蜂窩
說到雞蛋羹，我想大家都不陌生，它是一種很常見的家常菜，營養很豐富，很多人小時候都喜歡吃這道菜，吃起來口感嫩滑，入口即化，而且做法也非常的簡單，通常10分鐘就能搞定，就算是不會做菜的朋友們都能夠輕易的上手，做出又滑又嫩的雞蛋羹，但有人在家自己更雞蛋羹的時候，總是覺得蛋羹蒸出來特別的老，而且表面也很不平滑，今天小編就給大家分享一下蒸雞蛋羹時，不要直接下鍋蒸！少了這1步，難怪不嫩還有馬蜂窩。
準備食材：雞蛋、溫水、食鹽。
雞蛋羹的製作方法：
首先我們把幾點用清水沖洗一下表面的灰塵，然後準備一個碗，把洗乾淨的雞蛋打入碗中，加入適量的食鹽攪拌均勻，記住要沿著一個方向攪拌，攪拌至蛋黃和蛋清完全融合在一起，在加入適量的溫水或者涼開水，雞蛋和水的比例是1：1。5就可以了，切記不要加熱水，不然雞蛋都被熱水給燙熟了。
這時候不要急著下鍋蒸，我們先準備一個乾淨的碗和一個濾網，把雞蛋液透過濾網過濾一下，這樣就能夠讓雞蛋蒸出來又嫩又滑還沒有蜂窩狀，在鍋中倒入適量的清水燒開，然後再吧雞蛋液放在鍋中，大火蒸大概10分鐘就可以了。
蒸好的雞蛋羹可以根據自己的喜好來加豬油或者生抽等調料，這裡小編還可以教你一個方法，那就是用牛奶代替水，也能蒸出美味的雞蛋羹來哦，以後再加自己做雞蛋羹的時候就別傻傻直接下鍋蒸了，多加過濾這一步，蒸出來的雞蛋羹又嫩又滑還沒有馬蜂窩，你學會了嗎？
小貼士：
1、雞蛋和水的比例是1：1。5。
2、可以加溫水、涼開水、牛奶，就是不能加熱水。
3、下鍋前先過濾一下，這樣蒸出來的雞蛋羹又嫩又滑還沒有馬蜂窩。
4、蒸雞蛋的時候要熱水下鍋蒸，這樣不僅能夠縮短蒸雞蛋的時間，蒸出來的雞蛋還沒有腥味。