好滴和好的有什麼區別
期待與你相遇
與你有關,對你有用
“不出十五都是年”,
除夕過去了,初七過去了,
我們都應該收收心,
全身心的投入到……
過元宵節的準備工作中!
最近,小編認識了一位來自廣東梅州的大姐,
為了表達東北人的豪爽好客,
想在元宵節請這位大姐吃一頓正宗的北方元宵,
結果和這位大姐一聊天,
瞬間覺得好像南北方
對於元宵(南方人叫湯圓),
以及元宵節的理解似乎完全不一樣……
top1
小編問這位大姐,
梅州過元宵節有沒有什麼特別的食品:
等一下,肉圓,什麼叫肉圓?
小編只知道自己的身材又肉又圓……
幸好大姐給我解釋了一下:
原來如此……
小編上網搜了一下,
廣東梅州的肉圓長這樣:
怎麼樣,是不是很像
我們北方的肉丸子
(其實好像就是肉丸子)
top2
肉圓到底是啥總算弄明白了,
接下來關於元宵的做法和煮法,
小編覺得這位大姐說的,
簡直顛覆了小編的認知……
呃……湯圓(姑且先這麼說)裡面,
只有一粒花生或者根本不包?
在糖漿裡面熬成棕色……
湯圓,不應該是裡面有各種甜甜的餡,
用清水煮熟,
而且一直是白色的嗎?
對比一下
小編熟悉的北方元宵:
在網上搜到的梅州湯圓:
跟來自廣東梅州的大姐交流後,
有感於南北方之間飲食文化的差異,
小編仔細查了一下資料,
更加震驚的真相出來了:
長久以來經常把元宵和湯圓混著叫,
其實元宵和湯圓根本不是一種食物!
做法就很不一樣:
北方:元宵”滾“出好兆頭
在北方,有“滾”元宵一說,將和好、凝固的餡切成小塊扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾。
南方:糯米湯圓“包”團圓
南方則是“包”湯圓,就像包餃子似的,把餡包到皮裡。
除了做法,
吃法上也有一定的區別,
除了煮,
很多北方人都喜歡吃又香又酥的炸元宵:
到了南方,
人們喜歡在湯圓的湯裡面下功夫,
除了上面說的用糖漿煮,
有的還在湯里加入薑汁。
還有一件很關鍵的事兒,
就是什麼時候吃元宵(吃湯圓)。
在我們北方人的印象中,
元宵是元宵節的標配,
要不為啥這個節日叫元宵節
(其實也叫上元節)
而在南方的一些地區,
湯圓是在春節當天
或者大年初一吃的,
寓意團團圓圓。
(等下,春節當天和初一不應該吃餃子嗎?)
點選上方圖片
美女主播帶你吃元宵
其實,元宵也好,湯圓也罷,
無論飲食,習俗上有什麼不同,
作為春節之後第一個重要的大節日,
元宵節承載的更多的是
人們對於團圓和美,幸福生活的嚮往!
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稽核:
王世宇
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:石玉鐸