城隍廟的一對鼓槌是什麼
突然發現，忽如一夜魔都上海遍地蘭州牛肉麵“陳香貴”，虹口四川北路上多倫路到東江灣路間就有三家，門牌如下：
四川北路2365號、四川北路2022號、四川北路1851號，距離也就500個號碼，我走走十分鐘內。
我也是愛面族，突然的發現倍感詫異。冬至節適合在家裡，自說自話說說“陳香貴蘭州牛肉麵”吧。
首先，肯定是連鎖的，加盟的，那麼一定採用了“中央廚房”機器做成半成品了，“公司”負責品牌維護、店面的統一設計或者一體化；至於在哪裡布點，主要看樂意加盟的人了，畢竟各地段各物業價格不一樣；加盟費嗎，一事一議。
其次，“陳香貴”手筆好大，初次來上海就大規模布點，資金呢？原來背後有資本的注入，其董事長某先生又曾經在德克士打拼了八年，運動員下海做教練，教練洗手做總裁啦。
問題來了，資本是唯利是圖的，天下熙熙皆為利來，資本大摩不會把為人民服務放在第一位吧。開了這麼多店是要賺錢的，加盟費也是要從一碗碗麵裡“撈出來的。
所以就懂了，為什麼在蘭州本地“牛湯麵”7-8元/碗，牛肉8-10元/兩，至於一兩二兩悉聽尊便，也看你的銀子；在上海陳香貴只能賣他的那個價了，您自個去看。注意哈，而且在蘭州牛肉一份至少是一兩，這裡一碗裡的牛肉薄如紙，有半兩嗎？未必。
第三，不清楚陳香貴的市場定位是什麼，這個價位肯定不是市民食堂，不是白領食堂，作為dating的餐飲又檔次太低，我感覺只能定格在想換換口味的家庭、已經熟絡的情侶、或者急於裹腹的路人甲，也許還有其他，反正居家的、工薪的不太可能把這裡做頭牌。大西北的學生，不太容易被忽悠，他們有自己大塊擼串的點。
第四，市場就那麼大，你要的多了，其他店就少了。這杯羹誰都可以分，誰都能來分，但是如果蛋糕做不大，只能是你多吃了一口，我就要少吃一口。不過也好，店堂裡環境寬鬆了，就餐感受會提高。
估計是什麼？這樣大面積鋪開的、有背後資本在投入的，多半不能長久。只是估計。
我沒有那麼“惡毒”，我就是愛面的，我倒是希望這個陳香貴新興的傳統餐飲能夠在上海，在大江南北興旺發達。
其實真佩服某先生造了一個新生兒“陳香貴”，我相信上海好多人好這口。如果慢慢來多好，把一個陳香貴做他一百年做幾代人，然後成為魔都上海第一個“馬”派的蘭州牛肉麵，家族的品牌。至少可以把某省在上海做的“蘭州拉麵”比下去。
一切皆由市場說了算，我是路人乙鹹吃蘿蔔淡操心純屬無聊。宣告，無意冒犯任何人。