油餅可以提前一晚和麵嗎
分享5道麵食早餐,多做一些囤著隨吃隨取,家人早餐輕鬆上桌。
早餐要吃好,分享5道麵食早餐,學會之後多做一些囤在冰箱裡,每天起床後隨吃隨取,搭配一些牛奶、雞蛋或是水果、飲品等,家人早餐輕鬆上桌,吃好出門,每一天都能量滿滿。
第1道:三鮮包子
三鮮包子,哪三鮮呢,搭配隨意,這裡有胡蘿蔔絲、粉絲、黑木耳、蝦皮、雞蛋等食材,混合炒勻調味,包餡上鍋蒸一蒸,冷凍儲存,隨吃隨取。
食材:麵粉500克、清水250克、酵母5克;粉絲約150克、泡發黑木耳約150克、胡蘿蔔絲約250克、蝦皮適量、生抽、精鹽、食用油適量。
做法:1、準備好麵粉,酵母和清水混合,加入麵粉中,揉成麵糰,進行發酵;
2、準備好胡蘿蔔絲、粉絲剁碎、黑木耳剁碎;
3、鍋裡炒香蔥末、薑末,加入雞蛋液炒熟,不停畫圈炒制,加入其他食材,加入調料炒勻出鍋,放涼備用;
4、麵糰發好之後,再次揉搓光滑,分面劑子,包入餡料,二次醒發至飽滿,上鍋蒸12-15分鐘。
第2道:牛肉扯麵
扯麵很簡單,比擀麵更省力,可在睡前將麵糰和好,早上將麵條拉扯入鍋,搭配牛肉湯、雞蛋湯或是骨湯等,湯菜主食一鍋出的早餐,暖胃又管飽。
食材:麵粉150克、精鹽1克、清水70克;牛肉、番茄、青菜、食用油、精鹽。
做法:1、麵粉中加入精鹽、清水,和成偏硬一些的麵糰;
2、麵糰分成小麵糰,抹上食用油,蓋好,靜放1個小時,放冷藏過夜;
3、準備好牛肉、青菜、番茄,自己喜歡的蔬菜、蘑菇等;
4、將牛肉、番茄炒一炒,加入清水,燒開;在麵糰中間壓一下,手拿兩端,輕輕拉伸,中間扯開,放入湯中,煮三分鐘左右,調味出鍋。
第3道:玉米鮮肉小餛飩
小餛飩皮薄餡多,一碗熱乎乎的小餛飩,大人小孩子都愛吃。搭配骨湯、雞湯就更有營養了;或者用紫菜、蝦皮調製湯底也是不錯的,簡單快捷,全家早餐輕鬆上桌。
食材:小餛飩皮、熟玉米、瘦肉、紫菜、蝦皮、蔥花、生抽、精鹽、芝麻油。
做法:1、準備好需要的食材;
2、將玉米仁、瘦肉、精鹽、生抽、澱粉、少量清水,放到料理機中,攪拌;
3、取小餛飩皮,放上少量的肉餡,底邊向前對摺,左右折,包好可冷凍儲存;或直接入鍋;
4、碗中放紫菜、蔥花、蝦皮、生抽,淋入熱湯,裝入煮好的小餛飩可上桌。
第4道:雞胸肉炒芹菜麵餅
麵皮,也稱為薄餅,用芹菜葉、麵粉,進行攪拌混合,加入適量的清水,入鍋煎製成薄餅,搭配雞胸肉、蔬菜同炒,搭配一份豆漿,家人早餐,15分鐘即可上桌。
做法:1、準備好芹菜葉;2、芹菜葉、麵粉、清水,放到料理機裡攪拌;
3、麵糊放到平底鍋中,烙製成麵餅;
4、準備好雞胸肉、芹菜梗、胡蘿蔔絲;
5、鍋中將雞胸肉、洋蔥炒一炒,加入其他蔬菜炒熟,加入麵餅、調味即可出鍋。
第5道:蝦餅
小蝦米鮮美無比,鈣質豐富,可以炒食、油炸,和麵粉、雞蛋拌勻,煎一煎,鮮美酥脆,比雞蛋餅更有營養。
食材:小蝦米、麵粉、雞蛋、芝麻、紅椒丁、食用油、精鹽。
做法:1、蝦米放到鹽水中攪拌,沖洗乾淨,瀝水;
2、準備好麵粉、雞蛋、蔥花、紅椒丁、芝麻;
3、將蝦米與配料、麵粉、精鹽混合,麵糊不宜太稀或太厚;
4、電餅鐺預熱後,放到鍋中,烙制。
5道早餐麵食分享給大家,當下天氣轉涼了,不用早起也可吃到豐富的早餐,將麵食早餐多做一些囤著,早上隨吃隨取,簡單味美有營養,喜歡就做起來吧。
廚房小竅門中式麵食,一般使用中筋麵粉,中筋麵粉價格不貴,用途廣泛,大家需要製作早餐麵點,使用中筋麵粉或是麥芯粉皆可,低筋麵粉一般是用於酥類點心餅乾等或是蛋糕類麵食。
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