怎麼吃羊肉不上火
冬日裡與家人圍爐而坐
看著鍋裡的羊肉湯
咕咚咕咚地冒著泡
腦袋裡只剩下倆字
真！香！
俗話說：
“冬令進補好，羊肉不能少。”
寒冬裡，屋外北風蕭蕭，屋內羊肉飄香，一碗熱湯下肚，從腸胃到四肢，渾身都暖洋洋的！
羊肉在《本草綱目》中，
是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品，為歷代醫家和食家所推崇，尤其適合在秋冬季食用。
今天我們就來說說，在這個季節，羊肉應該怎麼吃才更健康。
滋補不上火：燉著吃
羊肉燉著吃是最滋補的，一方面，
羊肉經過燉煮後，更加軟爛，易於消化，脾胃稍差的老人、孩子都能吃；
另一方面，這樣烹調加工溫度較低，維生素破壞少，燉出來的羊肉湯肉爛湯甜，更好地鎖住營養。
但是，由於羊肉性屬溫熱，所以冬天燉羊肉時，千萬不要亂下料，否則可能會出現乾渴、燥熱的情況。
想要吃羊肉不上火，關鍵是找對“CP”。
羊肉×白蘿蔔：
白蘿蔔可消積滯、化痰熱，是羊肉湯的經典搭配，白蘿蔔一來可以消羊肉的滯；二來可以制羊肉的燥。
羊肉×山藥：
山藥味甘、性平，能補脾益氣、滋養脾陰，與羊肉同吃，不僅可以緩解羊肉熱性，還能增加進補效果。
羊肉×甘蔗：
甘蔗味甘性寒，甘可滋補養血，寒可清熱生津，拿它和羊肉同煮，可祛羊肉的羶和燥，其中的纖維還可以吸附湯中多餘的油脂。
開胃又散寒：炒著吃
爆炒同樣是烹調羊肉的理想方式，但要注意，炒的時候別忘了加入大蔥、孜然等輔料，
不僅是為了祛除羶味，背後還蘊含著養生的道理。
蔥爆羊肉：
蔥可散寒通陽，還能促進消化液的分泌，也就是說可以幫助消化、增進食慾，與羊肉搭配，開胃又散寒。
孜然炒羊肉：
孜然有發散的作用，所以能減低羊肉的熱性，而且加上孜然之後，羊肉會更香、更好吃。
需要提醒的是，在吃炒羊肉的時候，
不要只顧著吃肉，主食、蔬菜也需要吃，另外還要適當多喝水。
簡單卻營養：涮著吃
羊肉涮著吃是最簡單的吃法，但同樣也可以吃得很營養。
我們在吃涮羊肉時，蔬菜一定不能少，
比如茼蒿、油菜、大白菜等蔬菜要在鍋裡有“一席之地”。
除此之外，羊肉火鍋裡還可以放一些粉絲、粉條、豆製品等，邊涮羊肉邊吃，這樣總體營養搭配就相對均衡了。
最後再悄悄地告訴你，在冬天，
羊肉和艾灸更配哦！羊肉和艾灸都有溫補的作用，能使人體氣血充盈，提高禦寒能力，這個冬天，媽媽再也不用擔心我“凍手凍腳”啦！