油鍋裡撒鹽會怎麼樣腦筋急轉彎
老公平時有事沒事的時候都喜歡喝一口，但是在喝酒的時候，必須要有一個非常稱心如意的下酒菜，花生米是他每次必點，不管是煮花生米還是油炸花生米，都能夠讓他喝得很開心。尤其是油炸花生米，花生米在經過油炸之後，口感更加酥脆，並且越嚼越香，可是有時候做花生米的時候會出現火鍋的現象，並且花生米沒做多長時間就容易返潮，今天小編就把花生米的簡單做法分享給大家。
首先選用自己平時比較喜歡吃的花生品種，然後準備使用的食用油和食鹽以及白酒。
把花生清洗乾淨之後放在盆裡面，加上乾淨的飲用水浸泡一個小時左右，如果是夏天的話，可能10~20分鐘就可以了，讓花生吸滿水就可以。然後把處理的花生撈出來，擦乾表面的水分放在鍋裡面幹炒，不用加油，也不用加水，讓其中多餘的水分蒸發。
這個時候直接把火關到最小，加入平時用的食用油，食用油不用太多，只要剛剛淹沒花生米就可以了，這個過程當中一定要不停的攪拌，等聽到噼裡啪啦的聲音就立馬關火，迅速撈出裡面的花生米，切記不能讓花生在高油溫中待的時間過長，因為油的餘溫都會把花生米給炸糊的。
撈出來的花生米放在一旁，瀝乾其中的油，然後放入一個小盆當中滴幾滴白酒，快速攪拌均勻，之後等花生米的溫度下降到30~40度左右，放入適量的食用鹽或者孜然粉，可以根據自己的口味適當新增，如果一次性做得多，可以放入一個密封的罐子當中儲存起來，隨時隨取。
炸花生米的時候一定不能夠等到油熱了之後再加入花生米，這個時候花生米的外表皮很容易就會被炸糊，而裡面還沒有完全受熱，在出鍋的時候，千萬彆著急撒鹽，先滴幾滴白酒，多加這一步的話，花生米酥脆不易糊。