什麼樣的猛火爐最為標準
當征戰商場的第一代企業家們逐漸退出歷史舞臺，中國的財富家族正在迎來企業接班、家族傳承的高潮期。越來越多發“二代”接班人扛起繼承家業的大旗，他們在傳承財富的同時也承擔與之俱來的責任與義務，他們具有什麼樣的優勢和弱勢，又面臨什麼樣的困境？
■ 述/曾寶盈 文/ 劉鐸浩 石一
自改革開放以來，我國在幾十年時間裡建立起了雄厚的工業基礎，目前正處於一個產業升級轉型的關鍵時期，二代接班、消費升級、供給側改革，傳統的生產和商業模式受到越來越多的挑戰。
為應對時代多變的複雜環境，傳統企業需要在有限的時間內完成轉型升級，隨著上世紀八九十年代的“創一代”逐漸到了退休年齡，未來的5-10年將是“創二代”接班的高峰期，這一歷史任務，已然從創一代交接到創二代手中，廣州雅寶商用廚具的總經理曾寶盈就是接班浪潮中的一員。
“廠二代”曾寶盈
中國企業的平均壽命是多久？民營企業3。7年，中小型企業2。5年，每年還有近100萬家企業倒閉。而雅寶廚具創始於1994年，如今已經走過春秋27載，在其二代接班人曾寶盈著手經營已達7年。
廣州市雅寶廚具冷暖裝置有限公司創立於1994年，前身為酒店用品公司和廚房工程公司，一直致力於環保節能廚具裝置的研發、生產和銷售工作，節能湯爐等廚具產品已獲得國家專利，“全國高科技節能產品”“中國廚房工程重點應用產品”等證書。同年，曾寶盈出生，作為家中長女，曾寶盈自幼跟隨父母長居賣場，她的童年與廚具產品為伴。高二那年，曾寶盈接手這家與自身同齡的企業。
傳統行業的“廠二代，創二代”們，揹負著很多人的期待和責任，也接受著部分同齡人的不理解與“負面”評價。但深入工廠基層，長期與藍領打交道的“廠二代”們清楚：你身邊有一群跟著父輩們“吃飯”的人，你不光要把企業做到賺錢，還要讓所有企業員工都“有口飯吃”，這是一份沉甸甸的責任。
曾寶盈提出，做企業要像烏龜一樣不急不躁，專注本業，以此為生，精於此道，簡單純粹，數年如一日，一事修一世。雅寶每件產品都經過嚴格測試，驗收及格才出廠和交付產品。匠人精神是一種態度，生產型企業最不可或缺的是匠心。
雅寶廚具的傳承與轉變
美國學者維傑。高文達拉簡和克里斯。特林柏在文章《重塑商業模式，CEO有力可出！》中指出，公司想要有長久的生命力，商業模式不能一成不變。
但要實現商業模式創新，接班人必須平衡守陳、除舊、布新這三股力量。
在守陳板塊，創二代的普遍劣勢一是沒有參與創業、缺乏威信和經驗；二是沒有自己的人馬，執行力受到限制。面對一班跟隨父親多年，資歷豐富的老員工，曾寶盈在工廠事務上親力親為，在生產一線坐班，熟悉生產流程和業務。得益於早年間父母所制定的標準化流程，以及自幼在車間長期陪伴父母的生活受到耳濡目染，曾寶盈的接班程序大大加快。
對於原有經銷渠道的維護則需要二代的自發主動和一代的引薦支援，這個過程會耗費大量時間，需要接班人平衡守陳、除舊、布新的比重。
創二代的普遍優勢是更容易除舊和布新。很多創二代會因為現有產品不符合市場需要，要求研發部門修改或展開新的產品研發，以滿足市場的需求。
曾寶盈意識到，產品研發所需時間長，從模具到成品量產，過程投入資源非常大。前期需要謹慎地在新客戶和市場切入點上做足資料調研，她意識到在傳統餐飲廚電的細分領域，過於智慧化的廚電反而少了人間煙火氣，客戶所期盼的美食是出自廚師之手而非人工智慧，所以如何確保食物出品質量的同時最佳化節能減排是她所堅定的方向。
2015年12月1日，在年僅21歲的曾寶盈帶領下的雅寶廚具，首創自主研發的複合翅片燃氣節能湯粥爐問世。作為中國首家生產製造複合翅片平底節能湯粥爐的廠家，三年時間匠心製造，其產品無論外觀還是內部結構均異於國內其他廠家，熱效率高於70%，且應用場景廣泛；獨特的具有優異導熱效能的鋁翅片複合體結構既增加底部強度，又能將中心熱量向邊緣迅速傳遞，進一步減少中心糊底線現象，減少了燃氣消耗率及一氧化碳、二氧化碳的排放量，對比傳統矮仔爐，雅寶廚具的節能湯粥爐具有猛火爐似的熬湯效果，煤炭似的燃燒成本，兩個月省下的燃氣費相當於一臺新爐的價錢，是商用廚具行業內的革命性產品，獲得全國商用廚具銷售行業及商用廚房的歡迎和喜愛。
傳統企業的人才升級
沒有一種產業可以經歷永遠“長盛不衰”的高增長，網際網路行業也概莫能外。人口紅利式微，國內新加入網際網路人口的增速不斷下降，導致流量越來越貴，過去二十年“跑馬圈地”式的擴張已經一去不復返。一邊網際網路裁員潮愈演愈烈，而另一邊在製造業，正呈現出“供需兩旺”的人才流入現象。新興產業的崛起，高科技製造業的發展，也正在吸引越來越多高學歷人才加入，未來將會有越來越多的像曾寶盈這類90後選擇進工廠。
面對傳統企業人員結構老化的問題，精簡組織提高效率，淘汰冗員替換新血，降低成本增加競爭力等是接班人發力的方向。因為過早地接班，曾寶盈沒有如其同輩一樣進入大學，為了讓企業儘快進入良性發展，曾寶盈利用業餘時間進行財務、經營管理方面的學習。維護好原有市場存量，利用股權激勵等工具引入新鮮血液。
曾寶盈表示，方興未艾的數字經濟因具有快捷性、高滲透性、膨脹性、外部性以及直接性等特點，能推動製造業進行智慧製造，形成更強大的供應鏈，將為傳統制造業轉型升級賦能；製造業是我國國民經濟健康發展、社會大局穩定的重要基石，但近年來卻面臨著多重發展掣肘，且想要承接高階人才的流動，製造業轉型升級迫在眉睫。雅寶廚具將堅持科技創新，在不鏽鋼剪折環節使用大功率鐳射切割機和數控折彎機，在焊接環節使用自動焊機，實現了所有不鏽鋼生產元件數字化、自動化、標準化、精益化；尤其商用水吧檯和奶茶店裝置的產品質量達到廣東省乃至全國一流水平。
*本文首發於經理人雜誌