蓮藕花生豬骨湯有什麼功效
蓮藕花生豬骨湯
藕得脆甜味，靈根補脾胃藕原產於印度，後來引入我國，迄今已有三千餘年的栽培歷史。在我國南方諸省廣有栽培。其生於汙泥而不染，中通外直，自古就深受人們的喜愛。又因與“偶”同音，故民俗用食藕祝願婚姻美滿。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，味甘、性寒，無毒，為祛淤生津之佳品，更有“醫家取為服食，百病可卻”的評價。而烹飪過的蓮藕，又變為了性溫、味甘，具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效。再搭配上花生的香甜，與豬骨的香潤，一道滋補溫和又餘味悠長的湯品，在蒸汽的熬燉中達成味覺的完美調和。
原料：豬骨、蓮藕、花生、小蔥、枸杞、生薑、鹽。
做法步驟：
第1步、1-將蓮藕去皮後切塊，生薑去皮切片，小蔥切段。
第2步、2-枸杞、花生洗淨後泡水15分鐘。
第3步、3-豬骨清水沖洗乾淨，並焯去血水備用。
第4步、4-把所有食材混合放入深碗中糕，加入適量水，沒過食材。放入蒸箱中層。
第5步、5-蒸箱選擇過溫蒸模式，110度，蒸60分鐘。
第6步、6-在蒸制50分鐘時取出撒入鹽調味，繼續蒸制時間結束即可。
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