鴨子什麼樣子
■ 海南日報記者 傅人意 通訊員 林紅生
近日，中國熱帶農業科學院品資所研究員徐鐵山博士（右）和技術員在察看嘉積鴨生長情況。 林紅生 攝
“嗨，徐博士，今天您這身穿得可真帥啊！”12月18日一大早，在瓊海市塔洋鎮群良村國家水禽產業技術體系海口綜合試驗站示範基地——海南傳味番鴨養殖有限公司嘉積鴨種鴨場，伴著摩托車熄火聲，種鴨場的技術員林道新來上班了。
“哎，我哪天穿得不帥了？”中國熱帶農業科學院品資所研究員徐鐵山博士穿著一件白大褂，一雙沾著泥土的塑膠筒靴，一邊察看一隻嘉積鴨翅膀上的編號，一邊掉過頭來和他打趣道：“你快來看看，這鴨子快下蛋了！”
瞧，這些鴨子，黑白羽毛相間，頭上還有黑色的斑點，精神十足地在網床上散步哩。
這群鴨子是徐鐵山和專案團隊花了多年心血進行保種、育種、養殖的。不同於傳統的嘉積鴨林下散養，徐鐵山團隊聯合海南省農科院畜牧獸醫所和海南傳味番鴨養殖有限公司發明了一項新的嘉積鴨養殖技術——讓鴨子住進“網床房”。
這項《嘉積鴨品種特性評價與篩選及其養殖配套技術研究與示範》獲得了2021年度海南省科學技術進步獎二等獎。
海南日報記者看到，在一棟“獨棟別墅”裡，嘉積鴨所住的網床離地面50至100釐米，一排黃色的飼料槽整齊排放，是鴨子們的“用餐區”，一旁還設有專門的“產蛋區”小單間。
“由於鴨子在網床上養殖，糞便可以從網格的縫隙中漏下去，使鴨子與糞便分離，降低鴨子患病率，人工也省了不少。”林道新說，以往，為了保持鴨舍乾淨，他要新增稻草進行清掃，僅此一項就要從天沒亮忙到差不多天黑。現在，他只要定期清理鴨糞就可以了，這種方法也比較適合規模化養殖。
另外，給嘉積鴨填肥是傳統養殖的最關鍵環節，也是一項“大工程”，即當嘉積鴨散養到一定天數，需要人工一隻一隻地填喂飼料。
徐鐵山和團隊經過反覆實驗做了一個對比：人工填肥，一名熟練工人一天填飼鴨子的數量最多不超過1000只。而採用創新研發的嘉積鴨育肥期免填飼料結合網床飼養下的綜合管理技術，只需按照肉鴨數量和每隻鴨的採食量，早晨一次性給足1天的飼料，一名普通飼養人員可飼養育肥期肉鴨5000只以上。
實驗資料顯示，與傳統飼養相比，網床飼養使嘉積鴨出欄重量提高19。6%、成活率提高5。3%，網床平養模式下每隻鴨毛利潤比林下放養增加6。2元。
團隊為什麼會想到讓嘉積鴨住進“網床房”？“當前嘉積鴨保護和選育工作相對粗放、且沒有持續性。由此導致嘉積鴨品種混雜、優良性狀退化嚴重、經濟效益低下、產業急劇萎縮。因此，嘉積鴨保種、提純復壯及系統選育是振興嘉積鴨產業的首要的、根本性的工作。”徐鐵山說。
專案從2009年開始啟動，至今已經有10多年的時間。在這期間，專案組也曾因資金週轉、找不到合作企業等難題差點難以為繼。
為了提升嘉積鴨種業建設，中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所開展了大量的探索工作。專案組目前已經組建了30個保種家系，開展嘉積鴨專門化的保種工作。
徐鐵山認為，目前瓊海市嘉積鴨養殖中產業化飼養比例偏少，還是以“千家萬戶”的散養戶居多，專案組研發的網床飼養嘉積鴨技術尚未大範圍推廣。同時，嘉積鴨產品加工處於空白，在品牌建設上也亟須加強。
“對我們農業科研工作者來說，發表再多‘高大上’的論文，都不能代替促進當地產業發展的實踐。”徐鐵山說，只有透過不斷的科技創新，才能讓百姓養好鴨，才能助農增收。
（海南日報嘉積12月19日電）