怎麼摘茶葉快
合理的茶樹採摘是茶葉獲得穩產、高產和優質的重要措施之一。採摘中必須處理好採與養的關係，做到分批、及時和合理留葉採。根據所加工的茶類和品類的鮮葉標準要求進行採摘，如針芽形茶要求採摘單芽，螺形茶（如碧螺春）和扁形茶（如西湖龍井茶）要求採摘1芽1葉初展，採製毛峰茶為1芽1~2葉，而採製烏龍茶則以採摘小開面至中開面，2~3葉為宜。採製綠茶當10%~20%芽梢已達到採摘標準時，即可開採。同時，要根據不同的樹齡、樹勢制定相應的留養標準。
（１） 幼齡茶樹的採摘
可採用“打頂留葉，採頂留側”的方法採茶。其採留標準是春茶留2~3葉，採1芽1~2葉；夏茶留2葉，採1芽1~2葉；秋茶留1葉，採1芽1~2葉。在採摘過程中，應注意“採頂養邊、採高養低、採密養稀”的原則。
（２） 成年茶樹的採摘
應堅持“以採為主、採留結合、及時開採”的原則，春茶採名優茶原料，多為單芽，1芽1葉初展或1芽1葉展，如有5%達到開採標準時即可採茶。大宗綠茶、紅條茶和紅碎茶要求原料為中等嫩度，一般以採1芽2~3葉為主及採嫩的對夾葉。烏龍茶、黑毛茶等則要求採基本成熟的新梢和對夾2~3葉。一般可採用“全年留魚葉”或“春、夏茶留魚葉，秋茶留1葉，及時、分批、按標準採留”的方法採茶。
（３） 注意事項
採下的鮮葉要及時運到茶葉加工廠，運送鮮葉的容器要採用透氣性好、清潔的竹編筐，筐的容量以50~100千克為宜，運送途中避免擠壓，減少損傷。一般要求鮮葉採摘後4小時內就要進廠，萬一不能及時送到茶廠，一定要避免日曬雨淋，並在乾淨通風處攤放保鮮，然後儘快送往加工廠加工。
