沒有牌面什麼意思
這幾年中國和韓國的關係可以說是起伏不定， 記得前幾年的時候，中國國內颳起了一陣“韓風”，大量的韓資企業隨著浪潮來到了中國，也有大量的中國遊客前往韓國旅遊。那段時期算得上中韓之間的“蜜月期”。時至今日，中國遊客前往韓國旅遊的人數雖然有所迴流，但是與10-14年相比，還是相差甚遠。不過不得不說，韓國的旅遊資源還是挺豐富的。
說起韓國，你會想起什麼？有的人會想起韓流偶像，談起韓國的頂級藝人說實話是有些佩服的，不談論他們的功底，就說說他們的影響力就足夠驚人，韓圈文化幾乎席捲了整個亞洲， 以人氣組合為代表，俘虜了一個一個少女的心，影響到全亞洲乃至世界範圍。也有的人會想起整容，韓國整容是全球最先進發展的產業，不管是在技術還有規模上都是全球前茅的存在。但更多人想起的應該還是“泡菜”這一特產吧。
韓國泡菜是韓國最具代表性的傳統料理之一，典型的發酵食品，曾被英國衛報評價為全球最健康的五項產品，儘管有些爭議，但是也證明了它的影響力。韓國人甚至為泡菜做了申遺準備，雖然有過在審查結果未公佈前，廣泛造勢韓國泡菜已經成為非遺文化，被聯國科警告的事情發生，但終究還是申遺成功，成為最具韓國特色的特產。時至今日，韓國依舊沒日沒夜的在傳播他們的“泡菜王國”的名聲。不過這些年這個“申遺”特產卻深陷輿論的風波之中，就是因為進口的事情。
據韓國農水產協會發布的公告資料，2017年韓國泡茶出口量約為2。4萬噸，正在逐步增長，但是進口的泡菜份額卻高達27。56萬噸，是出口量的十倍有餘，而這27。56萬噸的泡菜中，有99%的份額來自於中國，即便2018年韓國泡菜再次創下9750萬美元的龐大出口額，但從中國進口的泡菜也隨著激增，立即讓韓國國內掀起一陣輿論，讓很多人疑惑，這“韓國泡菜”究竟要算是誰的特產。
不過說起來，韓國的泡菜最初的確是由中國傳過去，儘管經過改良已經有很大的不同，但終究同源。而韓國會進口這麼多的中國泡菜，也是因為韓國國內泡菜消耗的速度實在是太多驚人。韓國泡菜最初是過冬的食物，在之前，韓國老一輩的人都會製作韓國泡菜來儲蓄過冬，但目前已經成為了日常消耗品，而年輕人卻少時間來製作泡菜，自然韓國泡菜的就十分緊缺，尤其是國內的餐廳，對泡菜的需求量實在太大，更是讓這個情況雪上加霜。自然而然需要從別的地方進口，同源且價格便宜的中國泡菜自然成了首選，也就成為了如今現狀。
按照這個趨勢，其實也是中國泡菜走出去的最佳時期。中國境內地大物博擁有大量知名的泡菜品牌，味道十分美味，韓國泡菜也並非從製作工藝和口感上申遺，而是以“越冬泡菜文化”入手，中國泡菜未必就不能走出另一條路。不知道你如何評價韓國的泡菜文化呢？歡迎留言評論。