天天發愁吃什麼菜
還在發愁每天吃什麼菜嗎？分享7道家常菜，食材家常，葷素搭配，鮮香又下飯，全家老少都喜歡，每天一樣挑著做吧。
【臘肉炒杏鮑菇】
原料：臘肉杏鮑菇青蒜紅辣椒
製作：熱鍋涼油，下入臘肉進去煸炒；炒至臘肉的肥肉部分透明微微出油；下入杏鮑菇進去煸炒至微微發黃，加入少許生抽進去翻炒；加入少許鹽調味，加入青蒜白進去翻炒出香味，最後加入青蒜葉進去翻炒至變色即可。
【豉椒苦瓜炒雞肉】
原料：雞腿肉苦瓜青紅椒豆豉
製作：雞腿肉片放入鹽、生粉、料酒和生抽，拌均勻後醃製一下；燒鍋水加入少許的鹽和油，下入苦瓜片進去焯煮至八成熟；熱鍋涼油，下入豆豉、蔥薑片進去煸炒香味，下入雞腿肉片進去翻炒至雞腿肉變色，加入少許料酒和蠔油翻炒上色，加入苦瓜片進去翻炒；加入適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻，再加入青紅椒圈翻炒變色即可。
【青椒炒滷豬心】
原料：豬心青椒
製作：將豬心和五花肉同時放入冷水鍋中去煮，加入鹽、薑片等滷味大料和醬油、料酒，放入鍋中煮上二十分鐘，滷煮好的拿出來切成片；熱鍋涼油，下入蒜片爆香；加入滷煮好的豬心片翻炒，炒時烹入點料酒和生抽；加入青椒片翻炒至微微炒軟後加入少許鹽翻炒均勻即可。
【腐竹燜五花肉】
原料：五花肉腐竹青紅椒
製作：熱鍋涼油，放入五花肉進去煸炒至五花肉微微發黃，油脂煸炒出來後放入姜蒜片進去翻炒出香味；加入料酒，醬油，蠔油和糖，加入適量的水煮開；放入泡軟的腐竹，大火煮開後蓋上蓋，轉為小火燜煮20分鐘；加入鹽和胡椒粉調味，再轉為大火收汁，最後倒入青紅椒段進去翻炒均勻，變色即可。
【客家釀豆腐】
原料：豆腐肉末香菇
製作：肉末中加入薑末、鹽、料酒和蠔油，順著一個方向攪拌上勁；豆腐切成大小合適的塊，用勺在中間挖個小洞，在小洞中塗抹一點生粉，將肉餡填入；再將釀好豆腐塊在幹澱粉中裹一下；熱鍋涼油，下入釀好的豆腐塊裡面去煎，煎至金黃色後翻個面，同樣煎成金黃色；放入少許高湯，加入生抽和蠔油，少許鹽，煮上2分鐘後大火收汁即可。
【沙茶醬肉片炒菜花】
原料：肉片菜花沙茶醬
製作：燒鍋水加入點鹽，將菜花放入鍋中焯煮至八成熟；肉片放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃製一下；燒熱鍋放入適量的油，放入肉片翻炒，炒至肉片變色後加入菜花進鍋翻炒，再加入沙茶醬進鍋翻均勻，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
【土豆燒雞翅】
原料：雞翅土豆青紅椒
製作：雞翅加入鹽、蔥姜和料酒醃製10分鐘；熱鍋涼油，加入八角、桂皮、香葉和薑片煸炒一下，將雞翅放入鍋中將雞翅雙面煎至金黃；加入料酒和生抽，翻炒一下；加入水加蓋煮上10分鐘，撈出大料後加入土豆塊，加蓋繼續煮上5分鐘，最後加入青紅椒和鹽等調味料，翻炒均勻收汁即可。