芝麻的出油率是多少
出油率是指花生、大豆等油料作物榨取油料時每份油料植物榨取的油料數量，計算公式：出油率=出油重量÷（總重量-除雜重量）×100%。下邊小編彙總下各種油料作物的特性以及出油率；
一、大豆
大豆是一種優質高蛋白油料作物，含油率15%-26%，
出油率：根據各地大豆品質不同12%-18%（進口大豆出油率相對國內出油率高）
大豆
二、油菜籽
油菜籽（油菜花）是唯一一種在世界各地都能種植的高油分油料，分為冬油菜和春油菜兩種。國內其種植面積佔全國油料作物總面積的40%以上，含油35%-50%。
出油率：根據各地油菜籽品質不同30%-45%
油菜籽
三、棉籽
棉籽顧名思義是棉花的種子，棉籽整籽含油15%-25%，棉仁含油28%-39%，
出油率：據各地棉花籽品質不同11%-25%
四、花生
原名落花生，原產於南美洲，花生含仁率為65%-75%，花生仁中含油40%-51%，
出油率：根據各地品質不同40%-50%
五、葵花籽
原產地於墨西哥，分為食用葵（瓜子）和油葵兩種。油葵多為黑色小籽，全籽含油率高達45%-54%，因此榨油主要使用油葵，
葵花籽（油葵）出油率：根據各地品質不同32%-42%
六、芝麻
芝麻，含油率45%-63%，有油料皇后之稱；芝麻油是少數幾種不需精煉就可食用的植物油之一。
芝麻出油率：根據各地品質不同45%-55%
七、米糠
米糠是大米加工的副產品，每加工100公斤糙米可生產5-8公斤米糠。米糠含油率14%-24%；米糠
出油率：根據各地品質不同13%-17%
八、油茶籽
油茶籽是茶子樹（茶油樹）的種子；油茶主要種植在我國的南方。油茶籽帶殼，含仁率50%-72%，
油茶籽含油30%-40%，油茶籽出油率：根據各地品質不同14%-27%
九、油棕果（棕櫚果）
油棕果亦稱棕櫚果；含油45%~50%，原產於非洲，但現在已經遍佈全球；棕櫚油是是目前世界上生產量、消費量和國際貿易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油並稱為“世界三大植物油”
出油率：根據各地品質不同毛棕櫚油20%-22% ,棕仁油2%左右；
九、核桃
核桃，又稱胡桃、羌桃，我國是世界上最大的核桃生產國家；
核桃出油率：根據各地品質不同45%-55% ；核桃仁出油60-70%
十、橄欖
橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂；
橄欖出油率：根據各地品質不同18-23% ；
十一、玉米油
玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油；根據各地品質
玉米胚芽出油率約為25%-28%
十一、胡麻
胡麻也稱巨勝、方莖、油麻等，適宜在涼爽、溼潤的氣候中生長。胡麻起源於近東、地中海沿岸。在中國主要分佈在山西、甘肅、寧夏、內蒙古等省。根據各地品質不同
胡麻出油率：32%~38%
；
實際壓榨中還與油料作物使用的裝置工藝，壓榨工藝（熱榨或者冷榨）有關係，一般來說，以花生為例子，壓榨的壓力越，含渣量越低，幹餅殘油率越低，出油率越高