剃頭怎麼剃
剃頭匠是我國民間的古老職業，大多數剃頭匠端正恭謹，技藝精湛，且有專門師傅傳道授業。現如今雖然遍地都是美髮廳、造型店，但這門手藝沒有失傳，依然有不少剃頭師傅恪守本業，走街串巷，為老年顧客尤其是回頭顧客服務。舊社會，魯南、魯西南地區把剃頭匠剃頭稱為“掃苗”，尤其是當著剃頭匠師傅提到他們的職業的時候，為表尊重，以此說作為“隱語”。
幾十年前，剃頭匠擔著“剃頭挑子”趕集下鄉，一頭是理髮座位，插個理髮標誌旗子，掛著磨刀布，一頭是文火爐子，供理髮燒熱水。所以有句歇後語“剃頭挑子——一頭熱”，形容對一件事，雙方的力道及態度冷熱對照鮮明，現在多指男女雙方對婚姻戀愛的態度，一方熱得夠嗆，單相思，另一方冷得出奇，不搭理。剃頭匠在集市剃頭理髮，半盆熱水要給好幾個人洗頭，洗到最後，水黑乎乎的，幾乎可以染髮焗油了。
幾十年前剃頭，還有“捏紅鼻”，尤其是剃光頭，剃頭匠一般都給捏紅鼻：用拇指和食指捏住剃頭者的鼻樑，輕輕一揪，即捏出一個如硃砂點染的“紅鼻”，（類似於《木蘭辭》裡的“對鏡貼花黃”裡的“花黃”，只是“花黃”貼在美女的眉宇之間，位置稍高於“紅鼻”）這是新剃頭的標誌，“紅鼻”少則一天，多則幾天消失。當然，還有“賀新頭”的陋習，這是小孩子的惡作劇“遊戲”了，看誰新剃了光頭，頑皮者冷不丁在“光頭”上用巴掌打一下，聽響。一個新頭一天下來，會留有不少手印子。新剃頭的人人自危，別人的巴掌，就是懸在“光頭強”頭上的“達摩克利斯之劍”！
剃頭以後，手藝好的剃頭匠，還要給顧客捶肩砸背，等同於現在的“按摩”：剃頭匠在顧客肩背一番敲砸，最後在一個清脆響亮的巴掌聲中結束剃頭程式（巴掌距顧客光頭上方十公分左右拍響，非直接拍頭也）。所以，有人給剃頭匠送對聯一幅：刀刮滿朝文武，拳打蓋世英雄！
過去剃頭，還有一個不成文的規矩，就是“不找零”。如果有人想剃頭了，要先換開零錢，剃頭以後，錢給剃頭匠，一般不會給少，剃頭匠也從不當顧客麵點錢。如果有顧客少給或者講價，會被人認為沒有禮教遭到恥笑：你的頭就值這個錢？即使現在，如果理髮的時候講價，也是不可取不自愛的。
剃頭匠，在等級森嚴的封建社會，被視為“下意”，從事此業者，多出身貧苦，容易被人看不起，但多少世代，正是這些名不見經傳，默默無聞的剃頭匠、理髮師，懷著謙卑的態度，憑著精湛的手藝，養家餬口的同時，為那些自認為高人一等的達官貴人和千千萬萬普通百姓服務。大千世界，百業有道，缺一不可，所謂“三百六十行，行行出狀元”是也。（段修桂）