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蒸米發翻車了直接倒掉嗎?我也才知道,趕緊收藏起來吧

作者:由 小秋芽兒 發表于 俗語日期:2021-12-02

如何去除糊味兒

大家好,我是麥糖寶寶~

在南方,米飯是我們每頓都有的主食。即便如此,在做米飯的時候也會出現一些失誤,如:米飯沒煮熟透 ,米飯做糊了,甚至是米飯做好後有許多粘到鍋底上了。我們有沒有什麼好的辦法來解決這個問題呢?答案是肯定的:有。接下來我們就一起來看看到底是怎麼解決的吧。

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如何補救煮夾生了的飯

有時候,我們蒸米飯沒有掌握好放水的量,就可能會蒸出一鍋夾生飯,蒸夾生了的飯,即使繼續加熱蒸也很難蒸熟,可是一大鍋還沒吃過的米飯,就這樣扔掉也太可惜了吧,好浪費呀。其實,只要掌握好幾個小小的竅門,就能夠輕鬆補救蒸夾生了的米飯了。

竅門一

用筷子在盛有米飯的鍋中扎幾個直通鍋底的小孔,再倒入適量的溫水入鍋重新悶一會兒,夾生飯就不夾生了。

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竅門二

將飯鍋中的夾生飯用鏟子鏟散,在米飯里加入適量的黃酒,將米飯重新煮一會兒,米飯就熟透了。

如何解決被燒糊了的飯

煮飯的鍋不同,就會有煮糊的可能。比如我們家用的蒸鍋,放好了它不會自動跳開,而是需要手動關火。好處就是這種鍋煮的飯比一般的電飯鍋好吃一些。

如果關火不及時就會導致米飯糊掉,那麼糊掉了的米飯我們應該怎麼去除糊味兒呢?下面小編就教你幾個巧除糊味兒的小竅門吧。

竅門一

米飯不小心被燒糊後,應立即關火,倒入一杯冷水在飯鍋中,蓋上鍋蓋,糊了的飯的焦味兒就會被水吸收掉。

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竅門二

飯糊了就不要攪動它,把飯鍋放置在潮溼處10分鐘,煙燻氣就沒有了。

竅門三

將8~10cm長的蔥,洗乾淨插入飯中,蓋嚴鍋蓋,一會兒糊味兒就沒有了。這是家裡老人告知的,具體原因估計要化學專業的夥伴才能解釋清楚吧。

竅門四

在米飯上放一片面包皮,蓋上鍋蓋,5分鐘後,麵包片就把糊味兒吸收了。

其實,先把米放到水裡面煮到還剩一點米芯了就過濾,然後隔水蒸熟,這樣飯就不容易糊掉啦,而且飯的口感也好,很鬆軟,也適合有糖尿病的人吃哦。

如何能一鍋悶出兩種飯

家裡有老人小孩,對米飯的要求就比高了。硬了,老人小孩咬不動;軟了,我們又吃不慣。其實,有一個很好的方法,可以同時滿足兩代人的不同需求。

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首先將米洗淨放入鍋裡,加入適量的水,然後把米堆成一面高,一面低,高處與水面持平,蓋好蓋子加熱。等飯熟了的時候你就會發現,低的一面水多飯軟,高的一面就相對要硬一點。

還有一點,米飯燜好了後,立即將飯鍋放到水盆或者水池中放一會,米飯就不會沾到鍋底上啦。

好啦,今天就到這裡了,不知道我的分享對你有沒有幫助哦。如果你有更好的方法可以在評論或者私信告訴我,我們可以一起交流哦。