油滋了有什麼危害
食用油是我們做飯的時候必不可少的一種材料，在炒大部分菜的時候，大家都會先倒進鍋裡食用油。現在的食用油大部分都在用花生油，玉米胚芽油，大豆油等等，除了這些植物油，豬油這種動物油也屬於食用油。
豬油，也有的地方叫做豬大油或者是葷油，顧名思義，這種有當然是由豬肥肉提煉而來。現在很多年輕人甚至都沒有見過豬油，豬油並不和肥肉一樣，它是一種液體油，在常溫下幾乎和其他植物油一個顏色，難以區分。但是在天氣比較寒冷的時候，豬油就會凝結成白色的固體，遇熱即化。
在我小的時候，豬油還是非常常見的，每次到了過春節的時候，或者是家裡有喜事的時候，都會殺一頭豬。豬肉用來做菜或者是醃製，而那些成片成塊的豬板油，媽媽就會留下來煉製成豬油。煉豬油的時候，最後會剩下一些固體顆粒，我們叫它油滋啦，不知道大家那裡叫什麼。對於我們小孩子來說，那個時候油滋啦是難得的美味，媽媽在炒菜的時候，除了放豬油，也會放上點油滋啦，在吃飯的時候，小孩子們都會滿菜盤子裡挑油滋啦吃。雖然看起來不太禮貌，但卻非常溫馨幸福。
在成長的過程中，家裡的生活慢慢地變好了，忘了具體是從什麼時候開始，豬油就消失了，代替豬油的是各種各樣的植物油。我也總想讓我媽媽再用豬油做飯，但是家裡卻一直沒有了，甚至有很多人說豬油不健康，吃了對身體不好。豬油從很久以來就出現在了人們的餐桌上，難道它真的不健康、不科學嗎？難道自己煉製的豬油，還不如在大工廠裡用機器壓榨出來的植物油好嗎？
在以前，豬油有這麼個說法：一勺豬油勝十副藥，豬油不僅可以用來做飯，增加食物的口感，還對人體有很多幫助。豬油可以治療便秘、燥咳，還有解毒、補虛潤燥等功能，不僅可以食用，還能當作藥膏外用。
但是豬油也有不好的地方，因為它是由豬板油練出來的，也就是說是肥肉中提出來的，它的脂肪含量就非常高，吃多了容易肥胖。另外豬肉還能使血脂升高，使血液變得黏稠，阻礙血液迴圈，從而容易引起心腦血管疾病等等。另外豬油攝入過多，就會增加膽固醇，有血管硬化的危險，所以說經常吃豬油，能危害心腦血管健康。
更何況現在人們的生活水平提高了，大家的飲食觀念也提高了，我們不僅要追求吃飽，還要追求健康飲食、均衡搭配。現在已經和以前不一樣了，以前人們窮，一年到頭根本吃不到幾回肉，所以平時所需要的營養就是豬油中的，一個人一天才吃多少油啊，所以根本不會攝入過量。更何況那時的生活條件艱苦，大部分人都是農民和普通工人，都需要付出大量的體力，身體中哪會存得住脂肪啊。
但是現在不一樣了，幾乎每家每戶的餐桌上都會有葷菜，大魚大肉也都是經常吃的，本來吃的葷就夠多了，再用豬大油來當食用油，肯定會非常油膩。而現在的植物油中確實非常健康，甚至都不含膽固醇，裡面更多的是維生素這樣的營養物質，對人體有很大的好處。
雖然說豬油要更香，營養也很高，但是它已經不適合現在人食用了。但是很多人也會像我一樣，屬於喜歡懷舊的人，偶爾會吃上一頓豬油，畢竟用豬油做的很多菜，比植物油做的香多了！大家吃過豬油嗎？對豬油有什麼評價呢？歡迎留言討論。
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