油鍋著火了可以用水來滅火嗎
每日商報訊 大家最近有沒有刷到一個影片：一個小男孩在煎蛋時，鍋中突然起火，正當他不知所措時，家中大人從容地接過油鍋，將它放到洗碗池，並打開了水龍頭，試圖用水澆滅鍋中的火苗，但火焰立刻“反衝”了上來。
其實，廚房油鍋起火是生活中很常見的場景，到底該如何正確應對？近日，濱江消防救援大隊模擬了一場“油鍋起火”的實驗，並準備滅火毯、溼抹布、水、鍋蓋、蔬菜五種常見物品，對比滅火效果。
只見消防員把鐵鍋置於戶外行動式煤氣灶上，並往鍋中倒入熱油將其點燃。消防員先用水進行滅火，沒想到水不但沒將火熄滅，反而還形成了轟燃效應，鍋內的火星四濺到鍋外。如果邊上放有可燃物，可能會引發更嚴重的火災。
緊接著，消防員使用了鍋蓋，蓋住後幾秒，鍋內的火已經完全熄滅了。這也是平常最常見、最靠譜的滅火方式。
那廚房裡常用到的溼抹布有沒有效果呢？消防員往油鍋蓋上溼抹布後，煙氣立刻騰起，就當大家以為火已經被滅的時候，鍋內的火隨著抹布的取開又復燃起來。看來，光用溼抹布來滅火併不是很靠譜。
不過，蔬菜倒是有出人意料的滅火效果，在放入的一瞬間，鍋裡出現了輕微的轟燃，但是火馬上就熄滅了。消防員表示，這是採用了冷卻法。
最後，消防員拿出了滅火毯，它能起到隔離熱源及火焰的作用，將滅火毯覆蓋在鍋上，火立馬就被熄滅了。
消防員提醒大家，油鍋起火時，一定要保持冷靜，關閉閥門、切斷火源，可以從側面沿著鍋沿緩慢地蓋上鍋蓋，或者放一把蔬菜，這些都是比較便捷的操作，但切記不能用水來滅火。