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美好食間|芒種時節,清暑去熱、滋養脾胃

作者:由 上觀新聞 發表于 曲藝日期:2022-04-28

芒種的時候熱嗎

芒種,二十四節氣之九,夏季的第三個節氣,在公曆6月5日至6月7日交節。“芒種“以農事命名,《月令七十二候集解》有云”五月節,謂有芒之種穀可稼種矣”,意即此時有芒的麥子可收,有芒的稻子可種。

美好食間|芒種時節,清暑去熱、滋養脾胃

芒種時節,應該如何養生?

首先是飲食應該以清淡為主。唐朝的孫思邈,提倡人們在芒種時節應該“常宜輕清甜淡之物,大小麥曲,粳米為佳”。同時告誡人們在飲食清補的同時,還要不要吃的太鹹,太甜。

再就是,要多喝水。在民間還有不少地區的諺語說“芒種夏至天,走路要人牽,牽的要人拉,拉的要人推”。這段時間要保持精神的放鬆,保持愉悅的心情。

最後一點,要注意勤洗澡,勤換衣服。芒種過後天氣越來越熱,人們容易出汗,貼身穿的衣服要勤換洗。再就是也要勤洗澡,避免中暑。

芒種時節,梅雨至

芒種時節意味著江南地區即將進入一段悶熱難耐的連續陰雨期,此時正值梅子黃熟之際,於是綿延的雨季便被稱為“梅雨季”,民間更為形象地稱其為“黃梅天“。南宋詩人趙師秀《約客》詩云:“黃梅時節家家雨,青草池塘處處蛙。有約不來過夜半,閒敲棋子落燈花。

芒種前後要多吃3種食物

01

苦瓜

美好食間|芒種時節,清暑去熱、滋養脾胃

芒種前後,天氣逐漸變得悶熱,飲食應該多以清淡為主,苦瓜就是最好的選擇!在民間苦瓜又被稱為“君子菜”,其做法較為廣泛,炒著吃,拌著吃,煮著吃,蒸著吃。只要處理得當,苦瓜的苦味是很小的。

02

綠茶

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泡好的綠茶冒著陣陣熱氣,一杯下肚瞬間清涼透頂!其實,綠茶屬於未發酵茶,性寒,芒種前後喝一點可以清熱去火。茶葉中的茶氨酸能使人有心神寧靜的作用!所以尤為適合芒種前後飲用!

03

青梅

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這種果子還有豐富的天然有機酸和礦物質,具有消除疲勞,調節酸鹼平衡的功效!在中國的習俗中,麥收時節吃上一兩顆元氣滿滿的梅子,既有一種儀式感,又能安撫躁動不安的味蕾。

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清暑去熱、滋養脾胃

薏苡仁二豆粥

製作:薏苡仁、紅豆、綠豆、小米、梗米、糯米,上述食材洗淨入鍋,加適量的水,小火煮成粥即可食用。(可根據自己需要增減食材)

薏苡仁具有利水滲溼、健脾消腫的作用,紅豆具有利水消腫、清熱解毒的作用,而綠豆具有清熱消暑、利水解毒的作用。

現代營養學認為,這三種食材中除了含有碳水化合物、蛋白質等營養物質,還含有維生素b、鉀等容易隨汗液一同流失的營養素。在炎熱易出汗的夏季,喝上一碗這樣清暑去熱、滋養脾胃的粥品,對維持身體健康有所幫助。

芒種飲食推薦

美好食間|芒種時節,清暑去熱、滋養脾胃

黃瓜

黃瓜裡面含有非常豐富的鉀元素,水分含量又非常高,能夠補充身體所需要的水分以及無機鹽,把黃瓜和蒜泥搭配在一起吃,可以讓食慾增強,還可以達到殺菌作用,清炒黃瓜,涼拌黃瓜都很好。

鯉魚

含有非常豐富的維生素,礦物質以及優質蛋白,很容易被消化吸收,和冬瓜,陳皮搭配就是很好的選擇,如果有咳嗽症狀就可以把鯉魚和川貝搭配在一起,慢慢的熬煮成湯來喝,可以起到止咳平喘作用。

酸梅湯

可以達到生津止渴以及除煩安神作用,經常喝一些保健強身祛病的效果就非常不錯。

編輯 / 黃騫文

製圖 / 蔡嵩麟

影片 / 成子鍇

資料 / 香山中醫醫院 澎湃

上觀號作者:上海黃浦