老鴨燉玉米好嗎
三伏天到了，天氣是越來越熱，偶爾伴有一些雨天，但是也不能夠解決我們酷熱一夏的問題。三伏天一到，很多東西都不想吃了，不僅油膩還容易長胖，對於愛美的人來說，夏天想要飲食合適不容易
夏天雖然氣溫高，但是空氣溼度還是挺厲害的，所以又要求我們在飲食上既需要除溼又要清補。
那麼來說最合適的飲食就是多喝湯了，喝湯不僅不長胖還容易飽腹解渴，如果來一碗帶肉的湯也一樣補充了我們的能量
說起來煲湯也是一個有講究的食物，葷素搭配，以及火候控制都是要好好考慮的。
夏天的話，我們家最常喝的就是玉米老鴨湯，不僅對腸胃好，而且夏天喝還解暑，滋補身體。夏天的時候做一鍋玉米老鴨湯鮮香味美，好吃又營養，比排骨美味，還便宜
玉米老鴨湯：
準備食材：老鴨1只、玉米2根、山藥1根、蔥、姜、蒜、月桂葉、肉桂、鹽、八角
第一步：
將買回來的鴨子清洗乾淨，然後切成一塊一塊的。
第二步：
我們先把鴨子用水焯一遍。取鍋填冷水，將鴨肉放在冷鍋中煮沸，在鍋里加入一兩片生薑和一段大蔥，然後燒開。
等鍋裡的水燒開之後，我們撇去裡面的泡沫並將鴨子撈出，放在一邊備用。
第三步：在焯水的同時，我們可以先把一些輔料準備一下，把兩根玉米切成一段一段地，大約三四釐米厚，然後把山藥也切成一塊塊的備用
第四步：
繼續把鍋燒熱，然後加入植物油，把蔥姜肉桂八角等香料放進去翻炒出香味之後，將準備好的鴨肉填進去翻炒均勻，然後倒入足夠的水，用大火燒開。
第五步：
水燒開之後，把玉米放進去，然後使用小火煮半小時。
半小時之後，再放入山藥，然後繼續燉15到20分鐘即可。
最後鍋開了之後，開啟蓋子加入適量的鹽和雞精，不蓋鍋蓋稍停幾分鐘關火，撈出即可食用
注意事項：
1、山藥後放，是因為山藥比較容易熟，所以晚一些再放。山藥在切的時候注意厚度均勻一些，可以適當的都厚一些，比較耐燉
（山藥也可換成胡蘿蔔，根據個人喜好來）
2、玉米的選擇有好幾種，有黑玉米、黃玉米、黏玉米等等。黃色的玉米甜度較高，而且味道不容易被別的打擾，
個人推薦還是黃玉米比較適合，而且黃玉米的口感要比其它的好很多
另外玉米搭配肉食的話，有助於消化，不要擔心會被撐到，還能適當的解油膩
我用的玉米是新鮮下來的香甜玉米，顆粒飽滿，軟糯鮮香，放在鴨湯裡煮出來的的更加的嫩，老人也可以吃
因為是真空包裝的，所以很衛生安全，買回來之後就是常溫下依舊可以存放好幾天，所以不用擔心天氣熱會壞掉
這個玉米的口感非常的香甜，如果是單獨煮著吃的話也可以，濃郁的玉米味道非常的開胃，在炎熱的夏天吃點開胃助消化的食物真的很有幫助
現在買的話挺便宜的，一次買個10根左右，就能夠吃好幾次的了，價格實惠。
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