河南人吃辣嗎
許多朋友肯定都看過“中國辣王”李永志挑戰吃辣椒的節目，它的吃辣本領讓臺下觀眾紛紛點贊。王永志先生來自河南新鄭，在許多國內外吃辣比賽上，他憑藉自己特別能吃辣椒的絕技而戰勝許多一流的吃辣高手，讓人們讚不絕口。而更讓人們驚訝的是，他既不是四川人，也不是湖南人，而是地地道道的河南人。
“中國辣王”李永志先生
李永志先生的出名，讓一些對河南鮮有了解的朋友們就產生了疑問了：是不是河南人都這麼喜歡吃辣椒呢？答案當然是否定的。道理很簡單，因為就是在四川、湖南、江西等幾個特別能吃辣的省份裡，也同樣有著不愛吃辣的人們。
辣椒越多，代表當地人們越愛吃辣
只能這樣說，大部分河南人對辣椒的態度不是完全喜歡，也不是完全排斥的，因為這跟當地的地理氣候和飲食習慣有一些關係，走過省內外的一些地方，也相識許多省內外不同地方的朋友，品嚐過省內外的一些美食，也想來談一下自己的一些看法：
誘人的紅辣椒
大體上來講呢，在全省範圍內，越靠南部地區的人們，越能吃辣一些，比如豫南地區的信陽，這裡北臨淮河，南靠千里大別山，物產豐富，食材多樣，氣候也顯得更加溼潤，而且也近鄰近吃辣省份湖北，受其部分影響，大部分信陽人的口感更偏向於香、辣、鹹。其次能吃辣的地方就是同為豫南地區的南陽和駐馬店了，這裡喜歡吃辣的人們相對省內其它地方也會更多一些。省內越往北的地方，人們整體對辣椒的喜愛程度也隨之慢慢減弱，不過這也是因人而異的，並不能以偏概全。