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夏季已經過了一半，三伏天的中期是最炎熱的時候，天氣呈高溫高熱的情況，經常容易冒汗出汗，尤其是廣東地區，溼熱的天氣讓人受不了。很多廣東人特別注重生活品質，每餐都不能缺少喝湯，能夠達到補水，消暑又解熱的目的，滋補身體，讓夏季少生病。今天分享一款廣東人愛喝的靚湯——黃皮果陳皮排骨湯，這湯選用廣東地區的黃皮果，排骨和枸杞子製作而成，湯汁特別好喝，不會覺得太油膩，讓人身體抵抗增強。許多外地人沒有喝過這道黃皮果陳皮排骨湯，到底應該如何製作呢？學會讓你受益一生，趕快給家裡人煲一鍋吧。大熱天，廣東人最愛喝“這湯”，湯汁鮮美營養高，順利度過三伏天。
【黃皮果陳皮排骨湯的製作步驟】
準備一些食材：選購150克黃皮果（黃皮果是兩廣地區的特色水果，果肉非常清甜多汁，可以直接當成水果，廣東人喜歡用來燉湯喝），挑選500克新鮮排骨（排骨不僅僅可以紅燒，夏季用來煲湯喝），陳皮5克，枸杞子12克，清水1200毫升左右，一大塊生薑，食鹽幾勺，溫水若干，黃酒或料酒少許，食用油少許，一丟丟白胡椒粉，半勺雞精，其他調味品。
正確烹飪順序：
1：準備好一些黃皮果，陳皮和排骨，提前將排骨砍成塊，排骨塊用冷水沖洗，沖洗掉排骨的血腥的物質，或者用麵粉水泡一泡，控幹掉水分即可。
2：將黃皮果掐掉頭，全部放在一個容器裡，加上兩勺食鹽，用手反覆搓均勻，鍋中加上清水少許，用鹽水靜置一會兒，搓洗乾淨，挖掉黃皮果的籽，頂部切十字口子，備用。
3：陳皮用溫水泡發，一大塊生薑切成一些片狀，湯鍋里加上冷水，倒入一些排骨塊，中火煮3—5分鐘，中途要調入黃酒和料酒，排骨焯燙去腥，撇掉一些浮沫，老抽用溫水沖洗，備用。
4：準備好湯鍋或砂鍋，排骨塊放入鍋中，丟入一些生薑片（或者用熱油炒一會兒排骨），倒入1200毫升清水，大火將排骨煮40分鐘左右。
5：放入洗淨的黃皮果，轉小火煲15分鐘，等待湯汁熬到變色，丟入一些枸杞子（需要用清水沖洗乾淨）
6：繼續煮10分鐘，調入半勺雞精，加上食鹽和白胡椒粉少許，用勺子順時針攪拌，繼續煮一會兒，關火即可，這款黃皮果陳皮排骨湯就製作完成了。
黃皮果陳皮排骨湯是廣東人愛喝的靚湯，黃皮果是夏季的時令水果，一般只有廣東地區才有，可以用來當成水果，還可以搭配排骨來煲湯，湯汁適合鮮美，消暑又補水，潤肺止咳，讓身體越來越健康，三伏天記得要多喝。
黃皮果和它煲湯喝，老少皆宜，營養又滋補，你們喜歡喝這款黃皮果陳皮排骨湯嗎？（上述的配圖均出自網路）
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