吉祥三寶怎麼做好吃
隨著冬天的到來，天氣越來越冷，在平時很多人都喜歡吃一些大魚大肉，隨著生活水平的提高，要是天天這樣吃的話，估計高血脂也會跟著來，所以飲食上還是葷素搭配的比較好。民諺有云：“白菜豆腐保平安”，感覺我們中國人的胃是經不起每天魚肉葷腥，其實上至達官顯貴，下至平民百姓，有時候最好的飯不過是一碗白粥，一碟青菜，這樣簡單。中國的飲食文化歷史悠久，其實中國也是最擅長烹飪蔬菜的國家，因為在西方他們在這做蔬菜的時候，除了生吃就是煮，做法非常簡單但是在咱們中國有一個非常美妙的烹飪方式，那就是炒，將青菜放到熱鍋中快炒，江蘇在最大的香味激發出來，而且還保留了原有的營養物質，並且蔬菜跟各種各樣的食材也可以搭配起來，今天就給大家分享一道素菜。
香菇油菜和豆腐，這三種食材可以說是家常蔬菜中的吉祥三寶，不僅從外形到口味都十分的惹人喜歡，並且他們的價值還是非常高的呢。香菇是我們國家比較著名的使用卷，而且在民間香菇有山珍之稱就可以看出它的營養價值到底有多大了，而且它的口感跟肉差不多，深受很多小朋友的喜歡。油菜中含有大量的維生素c和胡蘿蔔素，多吃油菜的話可以增強我們人體的免疫力，除此之外有菜中含鈣量也是所有的綠葉蔬菜中最高的。豆腐就更不用說了，豆腐含有比較豐富的蛋白質，更有“素食肉”的美譽。
今天就給大家分享這道香菇油菜燒豆腐，做法非常簡單，首先大家買油菜的時候，要選擇新鮮有量，無行業無重的這種嫩油菜，可以用兩個指頭輕輕一掐，如果這樣的油菜比較簡單就能掐斷，就說明這樣的油菜特別新鮮，而且是不能夠長期儲存的，還是吃新鮮的比較好。油菜洗乾淨之後放到水中焯熟，但是大家在焯水的時候要放一點精鹽，這樣就可以減緩蔬菜，它在水中營養物質的流失。香菇洗乾淨之後也在水中焯熟。
將豆腐洗乾淨之後，切片片可以切的稍微厚一點，然後放在鹽水中焯一下，這樣的話再做菜就不容易碎了。如果導遊等到以後大概五成熱的時候就把焯好的豆腐片放到鍋裡慢慢的雜誌等到豆腐被染成金黃色的時候撈出來，熱鍋倒油，放入一些蔥花爆香，然後就把油菜香菇和炸好的豆腐全部放到鍋中翻炒，然後再加入一些鹽和蠔油調味就可以了。這三種蔬菜多給孩子吃，補鈣效果翻倍，孩子長高個還能增強免疫力
雖然這是一道素菜，但是有滋有味非常下，飯它的味道絕對不像其他青菜那樣寡淡，非常濃郁而且特別好吃，尤其是給小朋友吃，營養均衡又好吃，這三種蔬菜多給孩子吃，補鈣效果翻倍，孩子長高個還能增強免疫力喜歡這道菜的朋友快試著做做吧！