雞如果吐出白色的口水怎麼辦
吃一口，就讓人滿嘴流油的口水雞，詳細教程在這裡，快來學會吧！
一聽到口水雞這道名菜，腦海裡浮現的都是滿屏紅油的鮮亮，和雞肉的嫩香。口水雞是四川的一道特色佳餚，它的做法極為的獨特，更是許多菜餚都替代不了的美味。它獨具特色的嫩香和色澤受到很多人的喜愛，更是受到那些喜辣愛好者的情有獨鍾，它的美味也是傳遍了全國各地，不嘗試學習一下這道美味佳餚實則是可惜呀！
口水雞的肉類食材選用的雞大腿肉，它其中富含著非常高的蛋白質，極容易被人體吸收利用，幫助我們自身的生長和發育，並且它含有的鐵元素，對調整我們貧血有著很好的作用。我們對口水雞雞肉的做法也是十分有講究的，做出後的雞腿肉特別的有質感，有光澤，非常的緊緻，極富有食慾，在最大程度上將雞腿肉的營養價值儲存住，使口水雞的味道更加的鮮美，肉質更加的嫩滑。
口水雞的精髓在於它的料汁，濃濃的肉嫩香撒上紅油花生汁十分地吸引人，所新增的花生碎不僅在口感上更加香醇，並且它的營養也是非常豐富的。花生還可以為我們降血壓、促進身體更好的排洩，補充一定的鈣質，是一種非常有益的食材，也是口水雞中極好的點綴！
口水雞可以配上我們喜歡吃的蔬菜等等，可以讓口水雞更加的營養更為均衡，搭配上米飯、麵條類的主食，真的是讓大家直流口水！
接下來讓我趕快看一看這道滿嘴流油、香味四溢的口水雞該怎麼烹飪吧！
〖菜品〗：口水雞
〖烹飪食材〗：雞大腿2個、花生數十顆、蔥1小段、生薑1小塊、大蒜5瓣、花椒數十顆、生抽1湯匙、香油1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、味精1茶匙、雞湯2湯匙
〖烹飪步驟〗：
步驟一、先把準備好的雞腿清洗乾淨，並用冷水浸泡15分鐘左右
步驟二、將泡好後的雞腿放入鍋中，重新加入適量的冷水，放入少許蔥段、薑片、料酒和花椒粒開始煮，等水開後蓋好鍋蓋煮上15分鐘左右
步驟三、將煮熟後的雞腿肉撈出，用冷水浸泡，加入少量冰塊
步驟四、待雞腿肉泡涼後，用刀切成條狀擺放在盤中
步驟五、開始在鍋中翻炒花生，炒出香味
步驟六、把炒好的花生去皮切碎，製作成花生碎，以為接下來備用
步驟七、在擺好的口水雞上撒上花生碎，再淋上提前準備好的料汁，料汁的比例按照生抽1湯匙、香油1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、味精1茶匙、雞湯2湯匙進行調製
步驟八、香辣誘人、滿嘴流油的口水雞就做好啦！還不快去試一試！
〖烹飪小貼士〗：
雞腿肉要記得提前將其清洗乾淨，除去含有的血水
煮雞腿肉的過程等水開後15分鐘就可以，時間過長會影響整個雞腿肉的口感
料汁的比例是按照兩個雞腿肉的量而定的，可以根據自己的飲食習慣自行調整
最後將雞腿肉和料汁要充分拌勻，讓雞腿肉能夠充分入味