紅靈芝怎麼食用方法
每年雨季，延綿不絕的細雨煥發了無量山哀牢山的野生大紅菌，讓勤勞的景東人民成為快樂的撿菌人，幸福的吃菌人。
據瞭解，野生大紅菌從每年5月開始出土到9月結束。有經驗的農戶撿拾紅菌多的每天可獲利四五百元，一個雨季收入就可達上萬元，野生紅菌成為了名副其實的綠色增收產業。
野生大紅菌是一種極其名貴的珍稀食用菌，它全身紅色，亮澤豔紅，肉質肥厚、味道鮮美、營養豐富，被譽為“香菇之王”“紅靈芝” “菌中紅玫瑰”。大紅菌煮雞更是這個季節裡最具有誘惑力的“硬菜”，粉紅的湯底與土雞結合，顏值與營養並存，清香甜美的味道，讓人回味無窮。除此之外，大紅菌還可以與大米熬成稀飯，白米飯被染成了紅色，既好看、又好吃，深受老人和孩子的喜歡。
當然，不管我們是炒還是煮，大紅菌在辯解真假的前提下，烹飪一定要以熟為要義，炒透、煮透，這樣製作出來的大紅菌美味又安全。
目前，景東野生大紅菌尚無深加工產品，全靠人工曬乾或用炭火烤乾。由於菌幹風味獨特，便於長途運輸、長期儲存，致使景東縣的大紅菌供不應求，每年單從郵局發往福建的幹菌都達到幾千件，經濟價值近8000多萬元。這不僅讓景東野生大紅菌美名遠揚，而且也增加了當地群眾的經濟收入。
景東縣融媒體中心