蠍子泡酒有毒嗎?能不能喝
一些市民仍保留著自制果酒的習慣
最近，鴻茅藥酒事件引起了全國範圍內的廣泛關注，許多人也在表示疑問：藥酒真的有效嗎？其實，不僅市面上正規銷售的藥酒，一直以來民間很多地方都有著自制藥酒的傳統，但和由國家藥監部門發放批准文號的品牌藥酒不同，自制藥酒未經一系列嚴格監測檢驗，存在很高的風險。
中醫專家指出，部分自制的果酒、人參酒、蛇酒等“單方藥酒”的確對相關疾病有一定療效，但不要隨意新增配料胡亂配製，建議在專業醫師的指導下根據自身體質來開“酒方”。此外，飲用藥酒的量和速度也應得到控制。
應經中醫診斷後再服用
去年12月，上海舉辦首屆華氏養生藥酒節，對市場上一些品牌藥酒的展示，讓更多市民瞭解藥酒的養生保健知識。一名專家告訴記者，上海地區老百姓自制藥酒的情況還是存在的，主要是一些能喝酒的中老年人，會根據自身的經驗和地區傳統，用人參枸杞等中藥材浸泡。
在上海本地論壇籬笆網，除了近期對鴻茅藥酒的熱議，還有一些上海網友們對自制藥酒的討論。他們其中的一些人，是先得到了中草藥藥材，又得知可用於泡酒，才來發帖詢問製作方法； 還有的是出現亞健康、骨刺等問題，才想詢問製作藥酒的酒方。近期，一名網友就表示得到了長白山的人參，求問“具體的製作方法和有哪些搭配的禁忌”，有網友回答他“50度以上的白酒，用玻璃密封罐泡，一根參差不多3-4斤白酒，泡一個月以後就可以喝了”。
專家表示，近年來，自制藥酒的上海市民也越來越少。這是因為，高度酒才能析出中藥材的有效成分，因此自制藥酒一般要用50度以上的白酒浸泡，而常喝烈酒已經和現代養生知識不符。
“每個人身體狀況不一樣，需要科學養生。藥酒也是中藥，應該經中醫診斷指導後再服用。舉個簡單的例子，有些人覺得藥酒配方里的人參是好東西，人人都能吃，但其實溼熱體質的人就不適合吃，吃了可能頭暈。”
餐廳自制蛇酒給顧客嚐鮮
在一些上海人的記憶裡，一些飯店會有自制藥酒賣。餐飲行業資深人士則對記者表示，上世紀90年代曾經掀起過一股餐館銷售自制藥酒的風潮，但近年來上海餐廳基本上已經很少了。
不過，記者在楊浦區的一家蛇主題餐廳，還是看到了自制的蛇酒。酒品列表裡，除了白酒、葡萄酒外，就有這款蛇酒。據服務員介紹，這是餐廳自制的蛇酒，是用65度白酒浸泡眼鏡蛇、五步蛇等蛇類。按兩賣，每兩26元。
記者在店裡也看到了這款蛇酒。密封的一個玻璃壇裡，盤著幾條被酒液完全浸沒的蛇，壇裡還有一些枸杞等中藥。店家告訴記者，這壇酒已經泡了半年。“眼鏡蛇、五步蛇聽上去都很毒，這樣酒不會有毒嗎？”“蛇的毒性和白酒互相抵消了。”店家這樣答。
賣給顧客的蛇酒，裝在一個玻璃器皿裡，液體呈橙黃清亮的顏色。喝一小口，烈酒的辣味瀰漫口腔，和普通白酒相比，有很輕微的中藥材味道。店員表示，這款酒是外面不太能喝到的，蛇酒有益於治療風溼。這款蛇酒除了堂食，也可以買回家，同樣是每兩26元的價格，看顧客需要多少可以裝瓶。
網售“泡酒料”銷量不錯
在電商平臺上輸入“自制藥酒”四個字，會跳出不少搜尋結果。這其中，包括自制藥酒、泡酒料、教授消費者自制藥酒方法的書籍和一些自制藥酒的酒罈等器具。
一款名為“誠信泡酒料男性滋補養生……”的藥酒，有561筆交易成功，累計評論6710條。在一條評論中，買家寫道：“今天收到貨，迫不及待就泡上了。瓶子有點小，8斤多的酒，藥材小包分裝，很乾淨。動物類藥材鹿茸、鹿鞭片、狗寶有腥味，不知道泡好後的藥酒的味道如何，期待效果。”另一家也出售“泡酒料”的店鋪，在其展示的圖片中，除了枸杞、桔梗、當歸等植物中藥材外，還有乾的海馬、海龍、海麻雀、小海星等。
在直接銷售藥酒的店鋪中，有一家生態農場在售自制蛇酒，其照片可見每瓶透明的酒罐中泡著一條完整的蛇。還有一家銷售“農家自制”蠍子酒，店主稱蠍子都是家人夏天晚上在山裡親手抓的純野生蠍子，活體泡酒。可能是怕鬧出食品安全事故，店主提醒“請外敷，禁內服”。他舉例說，曾有親戚喝了兩口自制蠍子酒，結果藥性太大，大把大把掉頭髮，養了很久才恢復。
自制藥酒銷售涉嫌違法
事實上，未經許可的自制藥酒銷售涉嫌違法，因為無論是酒類保健食品，還是藥品類藥酒，在我國，食品、藥品的生產銷售均需要依法取得許可。
監管部門對於藥酒和保健食品酒類會加以審定，給予不同的批准文號，但對於老百姓自制的藥酒，卻難以進行區分。但無論屬於其中的哪類，未向監管部門申請產品註冊，都不能擅自進行買賣。
如果作為保健食品，要按《保健食品註冊管理辦法》向國家藥品監督管理局申請，獲得批准後才能生產和銷售。如果作為藥品，則要按《藥品註冊管理辦法》向國家藥監局申請，獲得《藥品註冊批件》，取得批准文號才能生產、銷售。若非法銷售藥酒會導致嚴重後果。
（摘自《新聞晨報》）
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