郭倫是什麼意思
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《飲食男女》是1994年出品的臺灣劇情片，本片是李安擔任導演的“父親三部曲”之第三部曲，主要演員有郎雄、吳倩蓮、楊貴媚和王渝文。該片講述了90年代臺北都會，一位每週末等待三位女兒回家吃飯的退休廚師，面臨的家庭問題與兩代衝突。藉由彼此的生活與衝突，建構出不同年齡層、不同職業的價值觀，描述的兩代關係。《飲食男女》講述這樣一個故事：老朱是臺北最了不起的名廚，是臺北圓山大飯店的主廚，但妻子去世後他便要肩負起撫養三個女兒的責任，惟她們性情各異，充滿叛逆個性，有著自身的問題。女兒們都逐漸長大了，老父親也漸漸力不從心，不過他那一手爐火純青的廚藝卻依舊維繫著全家的和睦。吃晚飯也就成為全家團聚溝通的唯一時刻。這樣的時刻理應是其樂融融的，但是因為三個女兒和老父親各自的“宣佈”，令每頓晚飯都充滿了意外：閃電結婚，投資失敗，未婚先孕，續絃娶妻。不僅令劇中人驚訝不已，更使觀眾原本平靜的心情頻起波瀾。家家都有一本難唸的經，這期間有人懷孕，有人被拋棄，有人找到真愛，也有人死去。直到有一天，一向最乖巧、不露聲色的三女兒宣佈自己已經懷孕；大姐宣佈自己已和男友結婚後，還沒等父親和老二回過味來，就跳上男友的摩托車飛奔而去。最想搬出去的二女兒反而一個人留在舊居，原來一個完整的家，肥皂泡一樣破碎了。 同時，朱家隔壁搬來了一位聒噪的寡婦，她終日痴纏著老朱，老朱周旋於她們之間，最終，即將破裂的大家庭再度團聚。
千百年來，中國人重視吃團圓飯，喜歡在飯桌上談事情，老朱一家人的事也是在週末團圓飯桌上彙總。全家人一共吃了五次團圓飯，相當於進行了五次家的團聚儀式，每一次都有新的變化，不斷地減少（或者增加）家庭成員。第一次和第二次是家倩宣佈離家和回家的決定，她的去與歸反映了女兒與父親從隔閡到理解的過程。第三次是家寧宣佈結婚離家，第四次是家珍宣佈結婚離家，第五次是老朱宣佈結婚離家。這三次宣佈一次比一次出人意料，先是最小的小妹家寧結婚，然後是一直維護家庭完整的大姐家珍結婚，再往後連“一家之主”的老朱也要組建新家，反倒是最早想離家的家倩成了家庭唯一的守候者。這種突如其來的家庭變故製造出強烈的戲劇性和喜劇感，尤其是老朱在“擴大化”的家庭聚餐時宣佈他與錦榮結婚的一幕，是最精彩最具趣味的段落。當所有人以為老朱要宣佈與梁伯母結合時，他從衣服裡掏出體檢報告說“請梁伯母成全我們”。一時間，三個女兒都認為父親是喝多了胡說八道。這時候一直沒有說話的錦榮開口：“這件事我們也想了很久，朱爸爸很愛你們，也很愛姍姍。我當然願意，希望你們能理解這份感情。”梁伯母聽罷大罵老朱，竟昏暈了過去。
事實上，老朱一家人看似鬧劇式的變故，李安用很多細節做了充足的鋪墊。譬如，老朱經常堅持跑步看似正常實則另有他意，老朱與錦榮分享便當秘密時的言談和笑容看似平淡實則心靈相通；老朱到醫院檢查身體反被家倩誤導以為是得了重病，三個自以為前衛的女兒到頭來被傳統代言人的父親驚得目瞪口呆。這種暗示的運用，以及明線發展帶給觀眾的迷惑性無疑達到了很高境界，形成一種“請君入甕式”的意外。李安把帶有自己特色的通俗文藝片技法推到了新的高峰，看似鬧劇實為喜劇的絕妙手法，不由得叫人拍手稱快，暗自臣服。《飲食男女》以家事糾葛為核心，描述家庭的潰散與重構，展示血脈親情的分裂和傳統文化的凝聚力。一方面是“親情的分裂”，聽起來似乎有些恐怖和絕望，卻是不爭的事實；另一方面是“傳統的凝聚力”，由老朱味覺的失而復得暗含了傳統力量駕馭下的家庭再生或重組。家庭是社會基本的組織細胞，由一群有血脈關係、生活在同一屋簷下並在一個鍋裡吃飯的個體組成。每一個家庭居於一個固定空間，這個空間是所有成員居家過日子和社交的地方，是進行一系列程式化行為的舞臺。家庭空間具有兩層含義：一是物理空間，包括房屋、傢俱、擺設等；二是精神空間，包括血緣關係、人員組成和情感維繫等先天性倫理親情。
家庭不是一成不變的空間，它隨著內部成員和周遭情況的變化而不斷調整。李安選用“飲食”這條人類本能的因子，把所有家庭變故囊括於飯桌，消解了家庭的累贅瑣事，演繹了一場悄無聲息的家庭裂變。母親早逝，三個女兒和老朱構建成一個完整家庭。但是，他們不可避免地從家庭舞臺上依次退場，去構築新的家庭和親情，客觀上導致了本體家庭的破碎。家寧是第一個離開的成員，她不小心懷上了男友的孩子，離家後成為年輕的母親，組成新的家庭，開啟了另一出家庭大戲的序幕。家珍是第二個離開的成員，她和明道的婚約得到牧師公證，明道隨她信奉基督教，面對的也是一個新的家庭。最後，老朱也選擇了退場，他和錦榮一起重新構建了一個新家，開始了屬於自己的新生活。老朱離家的時候，家倩倚在門邊雙眸含淚送別。老朱回頭看看她，毅然帶著姍姍離開。老朱的欲走還留，一動一靜的別離，潛藏在血液中的親情，在淡定的鏡頭下洶湧噴灑開來。老朱當然捨不得離開這個家，可他沒有太多的選擇。當他宣佈和錦榮結合時，女兒們在斥責父親胡思亂想、精神錯亂的時候，並沒有意識到父親的選擇對這個家庭來說是真正解脫和完美結局。
每一個人都離不開家的庇護。家珍沒有找到明道之前極力維護家的完整，因為對她來說，家就是一堵對付嚴酷現實的門牆，是抗拒外界擾亂和威脅的武器。家倩最早想離開家，經歷了投資失敗、情人背叛、姐妹出嫁等一系列事後成了最後的堅守者，因為對她來說，家是漂泊心靈的歸宿，是重新振作的基石。對老朱來說，家是生活的全部。他的任務就是撫養孩子、保持家庭成員之間親密和諧的關係，就是維護一個穩定的、團結的生活空間。所以，他盡己所能地為家庭（成員）做著努力，把對家的所有情感融進五顏六色的飯菜裡，無微不至地照顧三個女兒，對她們的選擇和決定寬容而大度。舊家的潰散不等於家庭的徹底消亡。老房子被賣掉只是物理空間意義上家庭的消失，由血緣情感維繫的精神空間意義上的家庭依然存在。所以，儘管舊家已不復存在，老朱依舊能從女兒燒的飯菜裡品味到甘甜。一聲“爸”，一聲“女兒”，化解了所有的矛盾，將親情永遠傳遞。
影片片頭朱爸在廚房展現著高超的廚藝，短短兩分鐘一桌子菜便已完成。生菜鴿松（北方菜）、雞包翅（粵菜）、荷香叫花雞（江浙菜）、脆皮烤鴨（北京菜）、松鼠魚（江浙菜）、東坡肉（川菜、浙菜）、火爆雙脆（川菜）、網油清蒸鰣魚（上海菜）、一品汽鍋雞（雲南菜）、富貴土包雞（民間傳統美食）、蟹粉湯包（蘇菜）。以上是朱大廚烹飪的部分美食，可謂東南西北無所不包，煎炒蒸炸無所不有，讓人看的直流口水。但李安導演並非要拍攝一部美食電影，而是藉由美食的形式，來傳達對現代社會生活、自身文化歸屬、兩性情感觀念等的理解。他所塑造的人物，無論男女、無論老幼，身上都有存在著兩種截然相反的文化哲學、處事哲學。這樣的處理既囊括了東方人的含蓄與儒雅，又反映了現代人所共有的孤獨感、人際衝突與開放觀念。影片中的主要人物有老朱師傅、朱家珍、朱家倩、朱家寧、錦榮、梁伯母、李凱、郭倫等。其中老朱師傅、朱家珍是保守派的代表，比如：老朱師傅以做菜為生，如今味覺開始慢慢退化，女兒也相繼的找到男朋友，紛紛離開他。他這種看似晚景悲涼的生活，其實也包含有過多的個人慾望。他並不承認自己味覺退化，依舊在飯店做菜的時候自以為是，卻任由女兒隨意發展。開頭錦榮給老朱打電話，告訴他先不要和孩子們說，但老朱感嘆：“今天不說，要等到哪天說呢。”在家裡，家倩也是兩個姐妹嫉妒的物件，家寧是故事中較單純的人物，特別是家珍和家倩的幾次爭吵。一部分是關於她們的母親、父親，以及家珍家長似的為人風格；另一部分則是家珍對家倩的嫉妒心理。家倩是電影中最有可能儘早嫁人的人物，但家寧、家珍卻意外的接二連三嫁人走掉。在故事的結尾，她也沒有嫁人……這樣的結尾引人深思。
李安的電影，通常有其很強的個人風格。他受過傳統東方文化的薰陶，之後又進入美國社會。所以拍出的電影具有很強的客觀性，往往能跳出單一的文化屬性，給予觀眾多角度解讀的空間，這就是導演的世界觀念。記得結尾導演可是跟老實的觀眾開了個大玩笑，大家都和激動扭捏的錦榮媽一樣以為老朱要宣佈的意中人是她，沒想到卻是錦榮。對家珍家倩印象最深，老么沒印象了，沒什麼腦子的小女孩，匆匆忙忙就不見了。錦榮——不喜歡，這個女人氣質清冷又硬，年齡都加不了分。她的擇偶觀相對來說也很另類，畢竟老朱是個老爺子，畢竟老朱是母親的擇偶物件，她唯一的優點就是，她是姍姍那可愛小女孩的母親了。個人感覺《飲食男女》中，李安對大家圍坐一起吃團圓飯那幾場戲的處理不理想，呃，用一個成語叫“浮光掠影”，其它鏡頭挺好，尤其是做飯的時候鏡頭用的尤其好，看得很有食慾。個人推薦《看車人的七月》，範偉演的那個窩囊的爹，給我留下了很深的印象，當然最後一場戲範偉的爆發很有衝擊力。在李安的父親三部曲裡，個人認為最好的是推手和喜宴，推手規模最小，感情卻最純，是一個能打碎人心的作品，其次是喜宴，喜宴構思極盡巧妙，而感情依然真摯，裡面一個細節很喜歡，父親在躺椅上睡著了，兒子突然很害怕，伸手去感受父親的呼吸，這才放心，第一次意識到父親老了，相比較而言，飲食男女過於追求情節的出奇，反而感情沒那麼真摯了，當然也可能我是男的對父女情沒那麼敏感吧。由此我們已經明瞭，飲食、男女，密不可分。家庭的每一次聚餐，都會帶來故事情節的轉變，這種轉變既合理，又有些讓人難以接受。故事中所有人物的感情生活，如果以傳統的東方觀念來看，都是不正常的，歪曲畸形的。而如果以西方的兩性觀念來談，一切又變得極其普通，所以誰知道呢？食色性也，所有的人都無法避免，那就互相體諒吧。
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2019年1月12日