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古代人喝酒都怎麼玩?

作者:由 知樂酒舍 發表于 曲藝日期:2022-01-18

酒盞怎麼造句

古代人喝酒都怎麼玩?

酒令是中國人在飲酒時一種特有的助興方式,在全國各地有不同的演變方式。

酒令是筵宴上助興取樂的飲酒遊戲,最早誕生於飲酒行令,是中國人在飲酒時助興的一種特有方式。酒令由來己久,開始時可能是為了維持酒席上的秩序而設立“監”。漢代有了“觴政”,就是在酒宴上執行觴令,對不飲盡杯中酒的人實行某種處罰。在遠古時代就有了射禮,為宴飲而設的稱為“燕射”。即透過射箭,決定勝負。負者飲酒。古人還有一種被稱為投壺的飲酒習俗,源於西周時期的射禮。酒宴上設一壺,賓客依次將箭向壺內投去,以投入壺內多者為勝,負者受罰飲酒。

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《紅樓夢》第四十回中鴛鴦吃了一鍾酒,笑著說:“酒令大如軍令,不論尊卑,唯我是主,違了我的話,是要受罰的”。總的說來,酒令是用來罰酒。但實行酒令最主要的目的是活躍飲酒時的氣氛。何況酒席上有時坐的都是客人,互不認識是很常見的,行令就象催化劑,頓使酒席上的氣氛就活躍起來。

行酒令的方式可謂是五花八門。文人雅士與平民百姓行酒令的方式自然大不相同。文人雅士常用對詩或對對聯、猜字或猜謎等,一般百姓則用一些既簡單,又不需作任何準備的行令方式。

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春秋戰國:投壺

最古老而又持久的酒令當首推投壺。投壺產生於春秋前,盛行於戰國。《史記:淆稽列傳》就載有投壺盛況。時至今日,在河南南陽臥龍崗漢畫館裡就有一幅生動形象的投壺石刻圖。

投壺之壺口廣腹大、頸細長,內盛小豆因圓滑且極富彈性,使所投之矢往往彈出。矢的形態為一頭齊一頭尖,長度以“扶”(漢制,約相當於四寸)為單位,分五、七、九扶,光線愈暗距離愈遠,則所用之矢愈長。投壺開始地,司射(酒司令)確實壺之位置,然後演示告知“勝飲不勝者”,即勝方罰輸方飲酒,並奏“狸首”樂。

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投投壺因其最具封建禮儀教仁意義,所以沿襲最久。在《禮記》中慎重地寫著《投壺》專章。三國名士邯鄲淳的《投壺賦》描繪最為出色:“絡繹聯翩,爰爰兔發,翻翻隼隼,不盈不縮,應壺順入”,可窺見當時盛況。

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魏晉:流觴曲水

魏晉時,文人雅士喜襲古風之上,已之整日飲酒作樂,縱情山水,清淡老莊,遊心翰墨,作流觴曲水之舉。這種有如“陽春白雪”的高雅酒令,不僅是一種罰酒手段,還因被罰作詩這種高逸雅緻的精神活動的參與,使之不同凡響。

所謂“流觴曲水”,是選擇一風雅靜僻所在,文人墨客按秩序安坐於潺潺流波之曲水邊,一人置盛滿酒的杯子於上流使其順流而下,酒杯止於某人面前即取而飲之,再乘微醉或嘯呤或援翰,作出詩來。

最著名的一次當數晉穆帝永和9年3月3日的蘭亭修禊大會,大書法家王羲之與當朝名士41人於會稽山陰蘭亭排遣感傷,抒展襟抱,詩篇薈萃成集由王羲之醉筆走龍蛇,寫下了名傳千古的《蘭亭集序》。當然在中國民間亦有將此簡化只飲酒不作詩的。

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唐朝:藏鉤·射覆

唐朝,“唐人飲酒必為令為佐歡”。《勝飲篇》中有:“唐皇甫嵩手勢酒令,五指與手掌節指有名,通籲五指為五峰,則知豁拳之戲由來已久。”白居易詩曰:“花時同醉破春愁,醉折花枝當酒籌。”《梁書·王規傳》記載:“湘東王時為京尹,與朝土宴集,屬視為酒令。”歐陽修《醉翁亭記》:“觥籌交錯起座而喧譁者,眾賓歡也。”

當酒令敏演到唐代時,形成多種多樣,豐富多彩,當時較盛行為“藏鉤”“射覆”等幾種。“藏鉤”也稱“送鉤”,簡便易行。即甲方將“鉤”或藏於手中或匿於手外,握成拳狀讓乙方猜度,猜錯罰酒。這好似“猜有無”一樣。

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“射覆”是先分隊,也叫“分曹”,先讓一方暗暗覆物於器皿下讓另一方猜。射就是猜或度量之意,唐代詩人李商隱就精於此道,他在詩中寫道:“隔座送鉤春酒暖,分曹射覆蠟燈紅。”

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明清:擰酒令兒

明清兩朝流行的酒令當推“擰酒令兒”,即不倒翁。先擰著它旋轉,一待停下後,不倒翁的臉朝著誰就罰誰飲酒,粵人稱“酒令公仔”。

為此,俞平伯先生引《桐橋倚棹錄》稱其為“牙籌”。它是一種泥胎,蘇州特產,一般為彩繪滑稽逗樂形象。《紅樓夢》六十七回寫薛蟠給薛姨媽和寶釵帶的禮物中就有這種惟妙惟肖的酒令兒。

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酒令繁演到清代來,其形式越來越豐富多彩比度著或投壺猜枚,或聯詩對句,或拆字測籤,或猜拳行令,經過一番“遊戲”,最後由令官仲裁,輸者或違令者必須“飲滿一大杯”。

酒令,按形式可分為雅令、通令和籌令。雅令,是指文人的酒令,這類酒令按內容可分為字令、詩令、詞令和花鳥蟲令。前者要求象形、會決心書兼有。形體結構隨意增損離合變化殊多,或遣詞造句,或意義通聯,或妙語雙關,或雙聲疊韻,或頂針迴環……真是變化萬千,趣味盎然,後者又要敏捷與智慧,心快,眼快,手快,嘴快四者缺一不可。

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以詩人的“智力競賽”為內容的雅令,雖然情趣古雅,然而一般人做不來,所以又有一類酒令應運而生,它不必勞神,幾乎人人皆可為之,這種大眾化的酒令被稱作“通令”。憑投骰子,劃酒拳的運氣,當然不必動腦筋。只是此類兩軍對壘,“火藥味”似乎太濃了點。擊鼓傳花,則是通令中較為雅緻的形式了。

雅令、通令和籌令,可以分別進行,也可以結合在一起進行。考之歷史,酒令實無定製,當筵者可以依據座中情況加以發揮。酒令若是製得巧,自然是宴樂無窮。

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古代有名的雅令

中國的酒令五花八門,大致分雅令和通令兩大類。見於史籍的雅令有四書令,花枝令、詩令、謎語令、改字令、典故令、牙牌令、人名令、快樂令、對字令、籌令、彩雲令等。

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卜箕子令

(原注:先取花一枝)然花行令,口唱其詞,逐句指點,舉動稍誤,即予罰酒……

我有一枝花(指自身復指花),斟我紫兒酒(指自令斟酒),唯願花似我心(指花指自心頭),幾歲長相守(放下花枝叉手),滿滿泛金盃(指酒盞),我把花來嗅(把花以鼻嗅),不願花枝在我旁(把花向下座人),付與他人手(把花付下座人去)。

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調笑令

花酒(指花指酒)滿筵有(指席上),酒滿金盃花在手(指酒指花),頭上戴花方飲酒(以花插頭舉杯飲),飲罷了(放下杯),高叉手(叉手),琵琶發盡相思調(作彈琵琶手勢),更向當筵口舞袖(起身舉兩袖舞)。

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浪淘沙令

今日一玳筵中(指席上),酒侶相逢(指同飲人),大家滿滿泛金鐘(指眾賓指酒盞),自起自酌還自飲(自起自酌舉盞),一笑春風(止可一笑),傳語主人翁(持盞向主人),兩目口儂(指主人指自身),儂今沉醉眼矇矓(指自身復拭目),可憐舞伴飲(指酒),付與諸公(指酒付鄰座)。

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花酒令(詞律甘)

花酒(左手把花右指酒)是我平生結為親朋友(指自身及眾賓),十朵五枝花(以手伸五指反覆成十朵又將五指應五枝,乃指花),三杯兩盞酒(伸三指又伸二指應三杯,盞數指酒),休問南辰共北斗(伸手作休閒狀指南北),任他從鳥飛兔走(以手發退作任從狀又作飛走狀),酒樽金盃花在手(指酒樽、指酒盞指花),且戴花飲酒(左手插花右手持酒飲)。

細讀此詞,並其原注,諸樣表演情態極為細膩有趣,豐富多彩。此類手打令如何演變為今人之猜拳類酒令,尚有待考證。但古今酒令,趣味相異,一目瞭然。

作為古代專門監督飲酒儀式的酒官,最早出現於西周後期。《詩經· 宴之初筵席》:“凡此飲酒,或醉或否。既立之監,又立之史。”所謂酒監、酒史就是酒官。