2022-09-16
呈棉絮狀，灰白色，廣泛分佈於土壤和空氣中，能產生蛋白酶，具有很強的蛋白質分解能力，能夠將豆腐中的蛋白質分解為更有利於吸收的肽和氨基酸，大家常吃的豆腐乳還有美味的臭豆腐都是利用毛黴的這一特點製作的
2022-08-11
但腐乳雖然有一些有益成分，但始終不是保健品，腐乳食用過多，還可能導致鹽攝入過量對身體無益，所以，當成一種好吃的食物適量吃就好，不要對其抱有保健效果