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為什麼白茶越來越貴,這幾點你必須知道

作者:由 匠心茶談 發表于 易卦日期:2022-06-26

白茶好嗎貴嗎

橘生淮南為橘,橘生淮北則為枳,這世間之物,各自有各自的緣法,只能在自己所適宜的地方落地生根,世世繁衍,經久不衰。

魯迅先生所說:“大概是物以稀為貴罷。北京的白菜運往浙江,便用紅頭繩繫住菜根,倒掛在水果店頭,尊為‘膠菜’;福建野生著的蘆薈,一到北京就請進溫室,且美其名曰:‘龍舌蘭’。”

白茶珍貴,是因為它只有在福建高山地區才能生長,這是其源頭所在,其中又以福鼎為白茶產地之最。產地的唯一性造就了物以稀為貴的前提,而隨著人們對於產地純正的探尋也讓白茶在無意中身價倍漲。歸根結底,近幾年來白茶越來越貴的原因有幾點。

為什麼白茶越來越貴,這幾點你必須知道

價值決定價格

茶園還是那片茶園,茶農也還是同樣的茶農。在白茶尚未揚名之前,大多數白茶園默默無聞,勤勤懇懇地在這一畝三分地耕作著,製成的白茶或自產自銷,或贈送親友。

雖說靠白茶為生,可這份生計還是帶著淳樸的民風,那時候的白茶就像吾家有女初長成,養在深閨人未識,只有一小部分人知道它的好處。時代發展的好處也就在此刻體現了,它讓所有默默無聞的產品驚現於世,白茶就是其中之一。

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市場定律:

價值決定價格。白茶以“一年茶、三年藥、七年寶”口碑聞名,在福建當地的歷史傳統當中,白茶在農家除了換作經濟收益之外,自己留存的基本是當作藥引用的,除了清熱、去火、消炎、助消化,甚至用於小兒蕁麻疹等。

從原產地看,福鼎是中國白茶原產地、發源地、中國白茶之鄉、中國名茶之鄉,具有區域唯一性;

從採摘時節看,以春茶為主,秋茶為輔;從採摘嫩度上,嫩芽為主,有白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉,選擇空間較多;

最後是製茶工藝,傳統工藝,不炒不揉,自然萎凋,最大程度保留了茶葉天然營養成分,利於後期陳化與轉化。

區別於其他茶的產地和工藝特色造就了物以稀為貴的特性,價值被挖掘提高了,價格自然也就上去了。

口感影響走向

入口的東西我們首先不會去考慮到它的功效如何,第一印象就是口感。口感決定了會不會往下品嚐第二杯、第三杯……接著再去探究功效。白茶的獨到魅力之處在於它的口感絕佳,三大品類的白茶,各有各的魅力。

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白毫銀針是白茶中最珍貴的品種,貴就貴在白毫銀針外觀挺直似針,滿披白毫,如銀似雪,外貌上是白茶中最為出色的,它的茶湯湯色清澈晶亮,呈淺杏黃色,入口毫香顯露,甘醇清鮮。品質好的白毫銀針入口順滑,有著豆乳的甜香,口口生津。

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而白牡丹則是白茶中的花之君子,喝的是白茶,品的卻是花香。白牡丹外觀出色,一芽一葉、二葉,灰綠的葉片中附著著細細的白毫,品質極高,入口幽香,每一泡口感都是不一樣的,有桂花香、梔子花香、蘭花香等等,要品味白牡丹的花香還得靠品茶時的那一份心境。

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再說這貢眉、壽眉,這二者經常有人將其歸為一類。它們不以外表取勝,粗狂的外形放蕩不羈,而口感比起上面兩者也比較濃烈,多為藥香、棗香,年份老的壽眉、貢眉還會轉化出陳香。壽眉、貢眉人人都喝得,人人也都輕易能泡好,在白茶的江湖裡,它是個獨特的存在,雖然平價,但是卻比白毫銀針和白牡丹更為厚重,堪稱茶中隱士。

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為什麼白茶越來越貴,這幾點你必須知道

白茶,從不居功自傲,價格的提升也只是為了匹配價值罷了。市面上那些低於市價的白茶往往陷阱重重,粗製濫造的居多,喝到嘴裡是不是白茶都不一定。

之前聽有人說白茶不過爾爾,喝到嘴裡一股柴火味,仔細一問,他所謂的白茶是在“某寶”上買的,號稱8年的老白茶99一餅,這樣的白茶茶友們敢入口嗎?慧眼識白茶,價格上升已是趨勢,切勿為了小便宜吃了大虧。

欣賞好白茶,認準原產地,千萬不要為了低價委屈自己的品味。畢竟錢財可賺,而好白茶不常有。