法泉寺張玉仙老師怎樣能聯絡到
作者：陳建平
靖邑北城天下涮火鍋店，近日推出新品牌，即羊蠍子鍋與香辣羊排蝦鍋。文友已在微信圈中大力宣傳，看那廣告說辭，饞蟲不瞌睡，心神已搖曳。抽空品嚐，以饗口福。
時至小雪下午五時文友張君兆蕊約我去她家天下涮火鍋店品嚐羊蠍子火鍋。盛情似一縷春風，溫暖心頭。
下班後，去張君火鍋店，在她辦公室同坐的還有甘君永平。三人相聚，圍繞如何宣傳法泉寺一話題，互通看法。一邊談一邊等羊蠍子鍋上桌。未開涮前，張君為我和甘君介紹了她店中一大廚師程君。程君，瘦高個，四川南充人，四十剛過的人，是張君專門聘請的大廚。一見面，幾句話，相談融洽。等到上鍋，張君的丈夫路君亦來了。
五人同桌，羊蠍子鍋已在“聚賢館”開涮。“聚賢館”是天下涮火鍋店專門為文友聚會交流特意定的，名字還是張玉仙老師起的。
羊蠍子鍋一上桌，我就盯上鍋，這種鍋琥珀色，色彩奪目，仿古制木炭火鍋，高腳杯式，中間一柱，繞柱一圈可涮肉，電能控制。
開啟鍋蓋，滾沸的肉香，撲鼻而來，往鍋一瞅，紅黃白綠相搭配，吸引眼球。紅的是肉與胡蘿蔔，黃的是玉米節，白的是山藥，綠的是南瓜。伸筷，先品羊蠍肉，入口肉嫩，香辣爽口，比黃燜羊肉、清湯羊肉，味真鮮美。一連兩塊口品，廚師下味足，胡椒、生薑、花椒味厚，攪動竹筷，紅棗、枸杞、黃芪、當歸鍋內遊動，與肉、蔬菜相映，真乃色香味美。
羊蠍子是羊身上營養最豐富、口感最鮮美的部分，一隻羊羔也不過兩斤羊蠍子，因此羊蠍子是非常稀有的。這款鍋品採用了靖遠枸杞、大棗等做輔料，又採用特殊的滷製方法結合本地特色熬製而成，不僅色香味俱全，滋補養顏，是食之上品，而且吃完羊蠍子可以直接加湯涮菜。
天下涮火鍋的材質則是靖遠哈思山裡長的羊羔。這種羊羔，日食中草藥，夜飲礦泉水 ，其營養豐富，肉質細嫩，味道鮮美，馳名中外。如此鮮肉，經廚師精心製作，入口清爽，齒生香，味無窮。
傳言半信，親嘗全真。天下涮羊蠍子鍋真不賴！
2017。11。23子時回味行筆