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土豆:黃心白心啥區別

作者:由 鮮鮮大鮮生 發表于 易卦日期:2022-08-11

黃色的愛心是什麼意思

土豆作為一種儲存方便、做法多樣的蔬菜,是百姓餐桌上的常備菜品。細心的人發現,現在的市場上,有黃心和白心兩種顏色的土豆品種。土豆心為什麼會有顏色的差異?

土豆心會有黃白兩種顏色,是因為這兩個品種的土豆胡蘿蔔素含量不同。黃心土豆相對白心土豆來說,含有的胡蘿蔔素更多,顏色更深。還有一些品種的土豆,因為胡蘿蔔素含量極高,土豆心甚至會發紅。但這些土豆都是可以放心食用的。

土豆:黃心白心啥區別

何洪巨補充,除了含有大量的胡蘿蔔素以外,土豆還含有很高的蛋白質,以及各種人體所需的維生素和微量元素,是一種營養非常全面的農作物。很多人擔心土豆的澱粉含量太高,經常吃會發胖。但在歐洲,土豆在餐桌上是作為主食被食用的。此外,土豆中維生素C的含量是蘋果的七倍。經常食用,有益健康。

土豆:黃心白心啥區別

雲南紅皮小土豆淨重4。5斤裝 淨重4。5斤裝

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挑土豆小技巧

到菜市場如何挑選好的土豆?

首先,看錶皮。看錶皮是否光滑,表皮光滑,說明土豆很新鮮。

其次,看芽根。土豆經過儲存,表面會長出一些嫩芽,這是正常現象,但最好挑選芽根較淺的土豆。芽根淺,說明儲存環境好,儲存時間短。

最後,聞味道。新鮮的土豆有清香味和泥土味。如果有發黴的味兒,說明儲存環境過於潮溼,或者儲存時間很長,土豆已經不新鮮了。