灶王爺的坐騎怎麼畫
今天，小年！
都說過了小年就是年
而崇明人過年
是一個比較漫長的過程
從臘月廿三（小年）灶王節開始
到來年正月十五元宵節才結束
小年小年糖瓜粘
甜蜜快樂又一年
所以
“慶餘年”不如“慶小年”！
那麼崇明人
是如何慶小年的呢？
快跟著節奏
一起忙起來~
祭灶王
祭灶，是小年這一天重要的活動，除了供奉糖瓜、糕點，還要換灶神畫像。把舊的灶神畫像揭下的同時，家家戶戶也都要“請”回來一尊新的灶王像。民間傳說，每年小年這天灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶神時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草；其中，後三樣是為灶王昇天的坐騎備料。民間有“男不拜月，女不祭灶”的習俗，因此祭灶王爺，只限於男子。另外，據說大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以後，便輪到祭拜祖宗。
圖片｜龍之柏-攝 圖片｜領悟477-攝
小年吃點啥？
各類炒貨
忙罷祭灶，就要開始籌辦年節的吃食了。炒花生、炒番芋幹、炒黃豆…………
赤豆飯
傳統的赤豆飯自然是少不了的，一份詳細的赤豆飯做法送給你~
原料
大米150克，糯米100克，紅豆80克，鹽1小匙
製作過程
1、紅豆洗淨，在清水中浸泡2-3個小時；
2、將泡好的紅豆撈出，放入湯鍋中，注入適量清水，煮開後轉小火，一直煮到豆子熟就可以了，不必等到豆子開裂，只要熟了就可以關火了。注意煮豆子的紅湯不要倒掉；
3、將大米、糯米放在一起淘洗乾淨，放入電飯鍋，再放入剛才煮好的豆子，倒入煮豆子的紅湯，加入1小匙鹽，拌勻後蓋上電飯鍋的蓋子，按下煮飯檔，等待紅豆飯煮好就可以了。如果剛才煮豆子的湯不夠用了，再加入一點清水就可以了，放入水的量跟平時蒸飯是一樣的；
4、煮好的飯用專用鍋鏟輕輕攪拌一下，還可以拌入一些炒熟的白芝麻、黑芝麻；
5、最後加入一點鹽調一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯，大人小孩都適合。
卷銀包
農曆十二月十三或二十四日夜，統稱為“廿四夜”。在廿四夜，媽媽要準備好豐富的食材，豆瓣、豆腐、油豆腐、粉皮、青菜，以及肉和蝦等，為家人做上一桌豐盛的小年夜飯。所有的食物都準備好了，一沓薄薄的豆腐皮可不能少。然後用它來捲上各種各樣的菜餚，一口吞掉，似乎所有美好的祝願都在這一口美味裡了。
卷銀包，光聽名字就知道它寄寓著人們對家財興旺富裕的祈盼之意。據說關於它的名稱，還有這樣一個傳說——臘月二十四日是灶王節。二十三夜晚民間祭灶時，農家都會在灶君老爺的神像前供上一盆盆糕點、水果，為的是用甜甜膩膩的食物讓灶君一飽口福，以便他第二天上天庭啟奏時，多為人間講講各種好事，讓玉皇大帝聽了心中高興，降福下來。但是，這方法早先在崇明卻不大靈驗，百姓年年仍舊要承受旱澇災害。有一年，一個從江南嫁到崇明沙洲上來的媳婦知道了這一情況，就在年末祭灶的時候，仿照自己江南老家，用薄面皮放上青菜、豆腐、茹菇等農家菜餚，卷裹成一卷卷之狀，說是銀包與錢捆，把它們與糕點、水果放在一起祭祀灶君老爺。由於灶君既被甜糯的糕點粘住了口，又被銀包錢捆塞滿了衣袋，上天后自然盡言好事善事。天上玉皇聽了後，也就特別眷顧崇明，使它成了年年豐產的地方。
這個用多種菜餚包卷而成的銀包，就這樣在不經意間成了崇明人過小年和吃年夜飯時的美食。
今日小年
一年歲尾最甜蜜的提醒
再過六天，新年如期而至
一整年的辛勞和風雨
都將畫上美麗的休止符
今日小年，我們心懷感恩
祝你慢慢歸來
甜蜜如初
家一直在等你
圖片｜喬歆淦-攝
原標題：《“慶餘年”不如“慶小年”！看看吾俚崇明小年怎麼過~》
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