氮肥過多怎麼外理
筆者之前的文章
《氮素營養是如何“打入”桃樹內部？又是如何參與其“運營”的？》
闡述了桃樹根系是如何吸收氮元素，又是如何透過木質部向上運輸完成轉化利用過程的問題。今天，筆者就把氮素施用多少所帶來的結果進行說明，以此幫助果農更直觀的認識氮素的重要性。
氮素作為肥料三大要素之一，其施用數量、頻率以及樹體氮含量直接或者間接影響桃樹果實發育情況，進而對果園產量以及果子品質產生不確定影響。通常情況下，
桃樹氮水平適宜時，能顯著提高植株葉片光合速率，增加葉面積，促進花芽分化，提高坐果率，增加單果重，進而提高產量。
具體表現在：在桃園施用氮元素肥料適中的條件下，配合施用適量的鉀肥和磷肥，對提高果園的產量有重要作用；反之，如果果園能使用的氮肥過高或者不足，即使鉀肥和磷肥施用在合理，其產量與施用合理氮肥的植株相比還是顯著降低的。
相比不施用氮肥的桃園來說，氮肥的施用能夠增加果實的平均重量，而且兩者呈現正相關關係，但是卻有一個增加峰值，通常來說最高增幅可以達到86.52%，之後就不再增加了。
那麼氮素是怎麼增加果園產量和單果重呢？
目前
對於此問題還比較有爭議，有學者認為
施氮主要是透過延長果實生長期或者果實生長速率來增加單果重的，具體是何種方式要依據植株的負載量來定，其中高負載量時，是增加果實生長速率；低負載量時，是延長果實生長期。但是也
有學者並不這麼認為
，其研究表明施氮是透過影響果實發育時期來影響產量的，與果實的生長速率無關。
筆者認為
氮素對於果樹的突出作用就是促進營養生長，所以在果實產量影響方面應該是氮素透過影響植株體本身的生長髮育情況來間接對果實的整個發育時期產生影響，進而對果實的單果重以及品質等方面產生影響。基於此種原因，我們一般從產量和品質兩個方面來綜合考慮氮素的具體施用量，以3-4年生油桃為例，平均株施尿素300-600克。
此外，因為
桃樹是對氮素比較敏感的植物，尤其是在幼樹以及初結果樹上影響更為明顯
。如果在桃樹幼樹期和結果初期施用過量的氮肥，植株很容易出現枝條徒長、成花難、花芽質量差、投產晚、流膠病嚴重等問題，嚴重的時候引起桃樹早衰現象出現。並且，桃樹施氮量的增加還會影響葉片中其它元素的吸收及利用，比如隨著氮肥施用量的增加，桃樹葉片中的氮、鐵、鋅、錳含量也會增加，而磷、鉀、鈣、銅等元素的含量會降低。所以，
為了更好的保持樹體營養平衡，在實際生產中需要合理的控制氮肥用量
，只要這樣才能實現提高產量和果實品質的目標。
除了對桃樹產量產生影響之外，還會
對果實的可溶性固形物含量、糖/酸比、果實硬度以及果實顏色產生影響，進而影響果實外觀品質和內在品質
。通常來說，在中等施氮情況下，桃果實中的可溶性固形物含量、蔗糖含量最高，品質更佳；而高氮情況下，果實的固酸比、檸檬酸含量和蘋果酸含量最高，果實著色最差。其原因可能是氮肥施用量過大會促進果實內葉綠素的生長，同時還延遲葉綠素的分解，使其中所含有的黃色和紅色色素無法按照正常程式呈現出現。除此之外，有學者對“千代姬”早熟桃進行高氮處理，結果發現採收後其果實貯藏時間正好與氮肥施用量成負相關，
施用氮肥過多的果實總體上沒有磷鉀肥過量的果實耐貯藏。
總體上來說，果農在管理桃園的時候，還是
應該結合桃樹品種、果園土壤性質以及施用時期、施用量等方面進行綜合權衡，使之氮肥用量適宜
，只有這樣才能保證產量的情況下，生產出更優質的果品，賣更好的價格，獲更高的收益。
具體何為適量氮肥，請參考《2011年新編測土配方施肥技術指南》
：2011張福鎖，中國農業大學出版社，大致為：桃樹每生產1 000千克果實養分吸收量 （含枝葉） 為純氮4。8千克，五氧化二磷2千克，氧化鉀7。6千克。
