言談之禮是什麼意思
中國是禮儀之邦，請客作為交流情感、禮尚往來的一種基本形式，自然是少不了的。相信不分地域、無論窮富，每個中國人都有請別人或被人請的經歷。至於箇中滋味，那就難以盡述了。
偶而看到梁實秋先生關於請客的一篇文章，裡面歷數了這一過程的種種煩惱，我深有同感。什麼客人的推敲、選單的擬定，還有買菜、燒菜、備酒，飯前餐桌餐具的準備，飯後水果、茶水的招待，直至結束後的打掃、整理，的確夠累人的。連梁先生這等涵養精深的人都覺得招架不住，我等俗人就更不勝其煩了。
不過隨著社會的進步和專業化的發展，這種把客人往家裡帶的請客方式現在已不多了。只要經濟上稍為過得去，一般都是去飯店，省去買菜洗菜，借桌借凳等一概麻煩。但你也別以為這樣就可萬事大吉，勞心勞力的事還是不少的。
先說客人的邀請。主客一般是明確的，但請人作陪就得大費周章了。這裡主要不是人選的問題，而是如何把他們請到的問題。以前請人陪客是給他們面子，說明心中想著他們；現在他們能來是給你面子，是他們犧牲了時間或其它來撐你的場面。因此錢掏了，你還得心存感激。其次是酒店的確定。現在的酒店生意興隆，級別很多，四星、五星的一般腰包不夠硬，沒星的又不好意思，取其中間是大多數人的選擇。既然是大多數人選擇的地方就不一定訂的上。就算酒店訂好了，客人也到了，接下去菜怎麼點、坐位怎麼排、酒怎麼敬、氣氛怎麼調動，也無不在考驗著你的能力和精力。直至人走茶涼、結帳付錢，看著選單呆半天。因為你光顧忙碌了，至於究竟吃了些什麼已想不大起來了。
以上說的是你請別人，作為主人，要讓這麼多人吃得開心，喝得高興，麻煩自然是免不了的。那麼如果別人請你，又會怎麼樣呢？
我不屬忙人之列，時間一般是沒有問題的。以前為了尊重主人，總是早幾分鐘到，後來發現是給主人出了難題。因我一直沒搞懂座位裡的名堂，先來自然也不知道主人請了何方神聖，隨便拉個位子一坐，主人的手就搓起來了。後來學乖了，先搞清楚哪個位子最小就坐那個，可主人還是為難，因為有時候也算貴賓，得坐貴賓的位子，於是就有一番推來讓去。之後我就一概晚去，他們都坐好了，留給我的位子一般是不會錯的了。
接著是喝酒。無酒不成宴，這是常理。可我偏偏不善飲酒，屬於一杯剛好，一瓶醉倒之流。更大的問題是一旦醉倒就會當場出醜，嘔吐是小事，還要亂講話或哭鬧。請客一般是高興的事，你在那裡鬼哭狼豪算怎麼回事？後來知道的人只好手下留情，但那能次次都有熟人？就算有熟人，不熟的人也往往不信，喝得興起，一杯杯敬你，有些還是管你的領導或你的長輩，有來不往給不給面子？因此，請我這樣不上臺面的人作陪，主人估計也是實在沒辦法，而我呢？又何嘗不是有苦難言？
最難的是應酬。我是個不善言談的人，不會喝酒更不敢多說話。但你不可能一直裝聾作啞啊，於是也得沒話找話的湊幾句趣。可問題是酒席一開往往幾小時，在座的又身份複雜、個性各異，有認識也有不認識，你幾句話就想打發？於是你得絞盡腦汁，還得保持笑顏。正在你全神貫注時，別人會奇怪你為何不說話；當你剛想說幾句時，他們又興致勃勃的轉移了方向。有時你剛說著，忽然會被嗓門更大的聲音攔腰截斷，讓你的表達懸在空中無處著落。你很尷尬，但還得裝出傾聽他的模樣。什麼叫食不甘味，左右為難？大概也莫過於此了。
其它的就不說了，再說下去就是不知好歹了。別人誠心相邀，白吃白喝，你還想怎麼樣？如果是結婚酒、進屋酒、滿月酒之類，場面更大，成份更雜，還得掏錢，你還不是照樣乖乖就範？
有了這樣的體驗，對那些每天
“跑片”的權貴們皺著眉頭赴宴、抱怨吃飯比工作累，我是信的；對那篇請客吃快餐，因簡單而快樂的文章，我是有同感的；對那些鑑於每年公款吃喝幾千萬，鑑於中國飲食習慣不文明、不衛生而大聲疾呼要改革的觀點我是贊成的。但我也知道，這些是改變不了什麼的，也是不能說明什麼的。常言道“飽漢不知餓漢飢”，中國更多的是請不起客，或沒宴會可赴的人；幾粒花生米、一瓶酒也很嚮往的人；把請客吃飯當作大事來做的人。這種日子我們都曾有過，現在想起來依然感嘆。