印製二廠到李子壩怎麼走
如果用一個詞形容重慶與中國其他城市的不同，我想應該是“立體”。大多城市可以以同一個地平面為參照來形容路線和高低處，而重慶不同，山城的各類建築依山而建，城市路線是“分層”的。當你去向一個目的地時，不僅要考慮方向，還要弄清終點在哪一層，一旦弄錯了層，你可能就要上下一座山。當地人說，在重慶問路，問人比看導航可靠，因為導航很難顯示出來“層”。一方水土造就一方人的生活，於重慶人而言，依山而居，爬樓爬坡是日常，秋冬季常常陰雨，難得見一次太陽，都不算什麼。與山相處，令重慶人練就了更強的生存能力與豁達包容的性格。
山水相依，重慶的水更是有名。嘉陵江在重慶朝天門一帶匯入長江，人們日常搭乘輕軌即可一邊欣賞江上風光一邊跨越兩江。沿山而行，跨水而越，是在重慶這片江湖才能感受到的大氣。你若來重慶，不妨就住在江北城，這裡是兩江交匯處，可以在這一帶最高的建築重慶尼依格羅酒店看朝天門大橋橫跨長江，千廝門大橋橫跨嘉陵江。
千廝門大橋的另一端就是依崖壁而建的洪崖洞，夜晚熱鬧的燈火中感受重慶本土民俗甚是有趣。再走不遠就是解放碑，解放碑一帶是渝中的商業中心，而渝中則是重慶人心中的“母城”。一路向西還可以在山城步道的老建築中追憶重慶舊時光。剛凜的山，浩瀚的水，構成了重慶的江湖。走走山城的江湖，嚐嚐山城的江湖菜，帶著這“江湖”的調子，遊客都有了一種俠客感。
從鵝嶺到李子壩
山城有其粗獷的奔放感，也有它細膩的文藝範，文藝青年們十分喜愛到鵝嶺貳廠，感受文化休閒的氛圍。
貳廠前身為民國時期的中央銀行印鈔廠，解放後的“印製二廠”，已有80多年曆史。2015年，投資方協同來自英國、美國以及本土的設計師、藝術家、創意人，結合當代“在地化”的設計理念，儘可能保留其不同年代的建築元素和時間印記，共同將貳廠打造成為歷史與當下、記憶與未來對話的開放性空間。煥發了新生機的貳廠，如今是三萬平方米的創意園區，電影《從你的全世界路過》也曾在此取景。老廠房新舊結合的風貌，很有獨特的風情。
山城特色的地貌影響了建築的結構設計，貳廠的樓宇裡裡外外有著交錯感的樓梯，讓建築顯得更為獨特。每棟樓都有很多樓層，分佈了各種各樣的時尚、文創、餐飲等類別的商鋪，有懷舊的老重慶記憶，也有年輕的風貌。
重慶有一站十分出名的輕軌站——李子壩，輕軌從樓中穿過，令人驚歎。李子壩站就在鵝嶺附近，直線距離很短，然而實際又有“層”的問題。鵝嶺的居民樓依山而建，在錯綜複雜的居民區樓梯中向下穿行，是去李子壩最近的路。熟悉路的人也要走上近20分鐘。若是從李子壩走著去鵝嶺，那便要吃些苦頭了，地圖上看著直線距離很近，實際上相當於要爬一座山。
鵝嶺貳廠
交通：軌道交通一號線鵝嶺站1號口出，步行20分鐘或轉乘829路至印製二廠站
李子壩觀景平臺
交通：軌道交通二號線李子壩站A口
老街舊巷中的尋味
重慶是一座有故事和歷史記憶的城，在舊街巷中看看老建築，最能感受到那份不隨時光褪色的情懷。靠自己的雙腳一步步拾級而上的過程中，才能夠深切體會山城重慶的樣子。
較場口附近的山城步道上的巷子即是山城巷，是重慶唯一一個以“山城”命名的百年老巷。巷子裡有文藝的商鋪與餐廳，而整體上卻保留了山城巷的歷史韻味和風貌。傍晚時分，天色暗下來，街巷上的燈籠亮起來，讓人想起了郭沫若先生的《天上的街市》，“遠遠的街燈明瞭，好像是閃著無數的明星。天上的明星現了，好像是點著無數的街燈。”
位於長江南岸的龍門浩老街也是獨具巴渝特色的歷史街區，是老重慶特色最為集中，儲存最為完好的地方，《美國國家地理》稱其為“舊重慶的標本”。原國外使館、洋行、海關別墅等諸多老建築匯聚於此，行走於老街其間，彷彿穿越回重慶的舊日時光。
重慶的夜是迷人的，老街舊巷中亮起燈火，洪崖洞民俗風貌區尤其熱鬧，遠遠望去及一片燈火通明。人們在洪崖洞吃著重慶小面，涮著火鍋，逛著百業工坊老街、古玩城、文創街……有趣的事情有太多。你也許也會和我一樣感嘆，重慶的江湖是立體的，不僅是因為山形地貌，更是因為它有歷史積澱，也有時代創新，它所呈現的風物人情都是豐富多維而有立體感的。
山城步道
交通：軌道交通1號線較場口站5號口
龍門浩老街
交通：軌道交通6號線上新街站2號口
重慶味，江湖菜
巴渝之地，美食眾多，川渝地區飲食習慣相似，川菜和火鍋深得重慶人心。然而若論菜系細分起來有何不同，重慶人會驕傲地談起江湖菜。所謂江湖，必是有一番豪放之情的。據重慶尼依格羅酒店中餐行政總廚林炳集介紹，江湖菜是傳統的重慶菜，講究大份量，風格豪放，多辣椒、花椒，口味重，有江湖豪氣。辣子雞、泡椒火爆鱔魚、絲瓜煮牛蛙、麻辣耗兒魚等都是江湖菜。
當主廚雙手端著一大瓷盆的沸騰桂花魚上桌，江湖菜的氛圍瞬間就有了。林炳集說，江湖菜就是要越吃越香，吃得暢懷，吃出氛圍。傳統的沸騰魚以草魚為主，然而魚骨多，林炳集將這道菜改良以桂花魚來做，魚肉更滑嫩且魚骨少。風味上則沿承了重慶傳統口味，多放花椒，以麻的口味為主。幹辣椒與鮮辣椒一起用，在魚片上鋪了滿滿的一層，實際卻沒有那麼辣。
重慶的冷鍋串串也是當地人極愛的美食。那一鍋串串看似簡單，而製作的功力重在老滷，辣椒油加姜、蔥等多種香辛料來煉製，再將濃郁的味道滷進串串。四川有擔擔麵，口感略溼潤，重慶也有擔擔麵，偏好乾熘的手法。榨菜、花生碎、肉臊拌在一起，加上麻辣的口味，擔擔麵就有了靈魂。一入口麻辣交融，充滿了回味。
重慶老一輩尤愛重麻重辣的江湖菜，年輕一輩則越發注重飲食健康，味覺偏好則是在變清淡的。林炳集說，20年前重慶不錯的粵菜餐廳屈指可數，酒店裡80%都是川菜，20%是粵菜，而如今幾乎高階酒店都會有粵菜，川菜和粵菜的比例完全反過來，生意依舊好。
西餐讓重慶味道更豐富
於重慶人而言，本土的川菜和江湖菜自然有著不可動搖的地位，然而人們的生活越發講究品味與格調，西餐也越發被人們喜歡。廚師們總是在保持西餐原味的基礎上，嘗試穿插著本地人偏愛的味覺元素。
在重慶尼依格羅酒店欣廚餐廳，重慶辣子雞披薩是客人們十分喜歡的美食。披薩依舊是要用義大利進口的麵粉，讓麵餅保持義大利式的純正味道。辣子雞則考驗廚師在中西餐之間的拿捏。主廚用重慶本土的小雞雞腿肉做辣子雞，不像江湖菜那樣做辛辣的味，而只用新鮮的辣椒來提味。加上芝士，中西融合地頗為恰到好處。
米蘭風味烤牛膝，講究義大利菜傳統的味道，以燴的手法，將西芹、洋蔥和蕃茄膏融入牛膝肉。牛膝略帶點肥肉，和重慶人家常吃的紅燒肉是有相似之處的，醬料不同，口味也不一樣，隱約間卻能喚起人們對家鄉紅燒肉一樣的感情，讓人情不自禁就喜歡上這道義大利菜。
馬賽魚湯加了些許辣椒和蒜，以去魚腥，而那一絲辛辣也是重慶人偏愛的口味。燴海鮮的時候加點辣，還有香葉、八角、藏紅花，八角也是重慶人喜愛的香辛料。在重慶，家家戶戶都有八角，連紅燒肉也要加八角。如此一來，馬賽魚湯也有了貼近重慶風情的新演繹。
