自制薯片需要什麼調料
薯片是一款好吃的小零食，口感香脆，而且口味豐富，深受大人和小朋友們的喜歡。那大家知道薯片的材料是什麼嗎？具體是用什麼做，怎麼做的嗎？咱們今天就來聊聊關於薯片的小知識。
一、做薯片的材料有哪些
土豆。
其實薯片的原材料就是土豆，也就是平時所說的馬鈴薯。是將土豆去皮切成薄片，然後放入油鍋當中炸制而成的。當然也可以放入烤箱或者放入空氣炸鍋製作，油會比較少一些。因此平時如果大家喜歡吃薯片的話，不妨自己在家制作薯片，自己做的薯片不僅好吃，而且健康衛生。
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二、薯片怎麼做
1.油炸
油炸薯片是最傳統的一種做法。首先先要把土豆去皮，然後切成略透光的薄片。接下來將土豆浸泡一下，把其中的澱粉去除。再加上油鹽或者自己喜歡吃的各種調味料，醃製冷凍半小時左右，就可以放入油鍋當中去炸了。炸的時候注意要不斷翻滾，並且最好炸兩次，這樣炸出來的薯片會更脆更好吃一些。
2.空氣炸鍋
現在空氣炸鍋是很多家庭必備的一個廚房小工具，它是在無油的情況下，將食物做成和油炸食的口感一樣。所以平時注重健康的小夥伴，可以用空氣炸鍋來製作薯片。前道工序和普通的炸薯片步驟是一樣的，需要土豆去皮切片，然後去澱粉醃製，最後就是在炸鍋底部鋪上一層錫紙，然後把薯片一片一片的放進去，最好不要疊加，否則容易烤不熟。空氣炸鍋溫度設定在220度左右，時間設定半小時到40分鐘即可。中間也可以它把拿出來翻一面繼續炸。用空氣炸鍋做出來的薯片和炸的薯片是差不多口感的。
3.烤箱烤
用烤箱烤其實和用空氣炸鍋烤的步驟流程是差不多的。首先將土豆去皮，然後切成厚薄差不多的土豆片。接下來放在水中浸泡半小時左右，把澱粉去除，再進入冰箱冷凍半小時，鎖住水水分。最後在烤盤底部鋪上錫紙，將一片一片的土豆片放進去，可以在上面刷上一層油，然後撒上一些鹽和胡椒粉。200度的溫度烤上40分鐘到一個小時左右就可以吃了。
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關於薯片的做法以及薯片的原料，就為大家介紹到這裡。薯片有很多種類，但是外面買的薯片幾乎都是油炸類的，相對來說沒有那麼含油少。所以建議大家還是用烤箱或者用空氣炸鍋做，這樣的話油攝入少，吃起來也會比較放心一些。