我能為企業做什麼
從江到蕭山，1441公里，日前，一車滿載著加榜香米、香雞、山茶油、雞蛋、辣椒、茶葉、辣醬的貨車到達了蕭山資訊港小鎮的跨湖樓·蕭從薈酒店。
在酒店內，復古的玻璃窗，中國風格的手繪牆紙、充滿線條美感的木製傢俱、門廊外“小橋流水”的景觀裝飾、在現代化的風格里融入具有民族特色的從江吊腳樓、梯田，目之所及，詩意雅緻。這是杭州首傢俱有黔東南風格的酒店，也是蕭山從江兩地實施東西部協作的重要結晶之一。
正在酒店實習的從江姑娘廖五香和餘舒穎看著家鄉的美味走上蕭山人民的餐桌，她們由衷感到自豪。
如今，到跨湖樓·蕭從薈酒店嘗一嘗道地的黔東南風味菜已經成為蕭山人趕時髦的一種標誌。“為什麼叫蕭從薈？很多顧客都會問蕭從薈的由來。”跨湖樓集團董事長章金順介紹說。
幾年來，蕭山與從江兩地透過產業合作、人才交流、愛心幫扶等形式緊密相連，也讓越來越多的人從中領略到從江的自然人文魅力。
“這裡可以吃得到正宗的從江風味美食，食材都是從江當地的，比如酸湯牛肉、加榜梯田紫米、香菇等當地的特色農產品，還可以欣賞從江民俗，讓食客們不出家門就可以領略從江風情。”章金順說。
黔味代表另一種前衛。蕭從薈的選單中，從江菜佔了三成多。如何更好地呈現從江特色，章金順花了很多心思，派出廚師飛到從江傳授技術並學習當地手藝、改良菜品、鑽研呈現方式，一部分菜品根據本地人的口味經過改良，一部分原汁原味地展現當地特色，比如酸湯牛肉幾乎是原汁原味呈現當地做法，讓人食指大動。
從江香雞是目前店裡最火的一道菜，食材原料採購自從江，經過廚師現場展示製作，特別的儀式感，讓從江香雞從眾多農產品中脫穎而出，出色的口感受到了顧客的青睞。跨湖樓集團還推出招牌“大肉粽”，用從江香禾糯作為包粽子的糯米，再加上精湛的工藝製作成端午粽，大受食客歡迎。
作為杭州第一傢俱有黔東南特色的酒店，從開業到現在已經半年多了，包含跨湖樓·蕭從薈酒店在內的跨湖樓集團已經採購從江農產品達到30多個種類100多萬元。
深耕餐飲行業30多年，蕭從薈不只是章金順在行業領域內的一次探索。
讓黔貨出山、聘請當地員工，作為市政協委員，三江美食之鄉的聞堰鄉賢章金順在從江考察後，一幕幕令他心酸的畫面一直印在他的腦海裡，“我能為他們做點什麼？”他一遍遍反問自己。作為杭州乃至浙江餐飲行業的龍頭企業家，章金順獲得過浙江工匠、杭州工匠等榮譽無數，但同時他還有一個更大的追求，把推動共同富裕作為他履行社會責任的初心。
今年1月份，跨湖樓·蕭從薈酒店正式開始試營業。與酒店一起開業的，還有一家愛鏈杭黔·黔東南州農特產品超市。“透過啟動一系列分紅捐助，提供一系列就業崗位，開展一系列民族文化活動，讓從江豐富的自然人文資源得到充分展示，把酒店打造成為蕭從兩地餐飲非遺產業的示範視窗。讓杭州人愛上從江美食，瞭解從江文化，從而推動共同富裕。”章金順說。
今年高三的廖五香已經在跨湖樓·蕭從薈酒店實習了5個多月，與酒店的其他員工相比，廖五香和她的從江小夥伴們都得到了酒店的特殊照顧，在保底工資的基礎上又增加了1000元的補貼。“比起在當地打工，能多出2000元錢。”她高興地說。目前，已有80多位從江籍青年在這裡進行了實習鍛鍊。
廖五香是從江縣天空職業技術學校航空班的學生，在資訊港小鎮工作期間，她見到了不少高精尖的技術應用，眼界變得更開闊了。與走出家門時的想法不同了，她有了更大的追求，“我想一定要繼續求學，到大學裡深造，有機會的話，回到杭州蕭山，繼續追逐自己的夢想。” 廖五香說。（杭州日報 記者 方亮 鄭麗華 杭州日報 通訊員 葛城城）