什麼時間醃韭菜好
大家好！歡迎走進老齊說農業，我是你們的農業好朋友！今天老齊是要幫助大家解決兩大難題，家裡韭菜吃不完就老了，怎麼辦？種植韭菜農戶，韭菜因天氣原因或者其他原因導致“韭菜滯銷”怎麼辦？
於是我請出來了我81歲的奶奶給大家講述她醃韭菜的秘方，然後在結合小編的方法，讓您不敢相信您家的韭菜能賣出的白銀的價格。
韭菜醃製分為以下幾個步驟：1。割醃製的韭菜是有講究的，我奶奶說只有在早上6點露水還沒有散去的時候割下的韭菜最好，最適合醃製。韭菜割下之後不要馬上清洗乾淨，而是把帶有露水的韭菜放到太陽下曬至疲軟。
2。 把曬到疲軟的韭菜，剝掉最下面的兩個葉子，掐掉所有韭菜葉的尖部。然後用清水洗淨，放在透氣的地方瀝水控幹。
3。 把準備好的辣椒、薑末、蒜末一起倒入控幹水分，切碎的韭菜裡（長度1公分），撒上食用鹽（稍微多一些，每20斤韭菜一包食用鹽。）醃出最後多餘的水分，用手捏幹，放入容器把韭菜蓬鬆。
4。 為了醃製的韭菜清脆爽口，再入少許白糖。然後將韭菜一層一層壓實裝入玻璃瓶，（一個350毫升玻璃瓶裝1斤半醃製的韭菜）封蓋，又脆又綠又爽口，開胃的醃韭菜就做好了。
下面我們講解一下醃製原味韭菜的做法：原味韭菜醃製，前面兩點割韭菜、洗淨、控幹水分都一樣，只有不用放入辣椒和蒜末。但是要切好薑絲做備用，而且韭菜不要切碎（等吃的時候在切成想要的長度），就是用長的韭菜。
第一，給洗淨控乾的韭菜撒上食用鹽，醃製5分鐘後用手一把一把的捏幹水分。
第二，捏幹水分的韭菜一把一把的放入容器，把備好的薑絲（可以壓制部分韭菜味道）和韭菜把，一層韭菜一層薑絲，撒上少許白糖，用力壓緊放入洗淨晾乾的容器裡，封口完成。
好了，醃製美味爽脆的韭菜就分享完了。接下來小編在給大家分享一個案列，是自己家的韭菜在電商平臺的銷售情況。半月賣出了200多單的醃製韭菜，每瓶大約一斤半售價19。9元，大家說說看是不是比白銀還貴呢？在這裡老齊就是要大家明白，如今我們農民也要會利用網際網路平臺。不管任何蔬菜、水果滯銷後不要擔心發愁，相反是要想辦法讓它們變得更有價值，實際上也是在幫助消費者嘗試，產品原本沒有的味道。
希望今天分享的方法和技巧能幫助大家解決您的頭疼問題，有更多需要了解的請在下發評論區留言。謝謝大家的支援！