紫芥蘭好處是什麼
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編者按：殺不死我們的終使我們更強大，這句話其實是有科學依據的。科學研究發現，短時的適度的壓力，會啟用人體的生存基因，在每一次壓力過後，都會產生一個更為強大的自己，關鍵在於找到合適的量。文章介紹了一些經過科學證明的方法，適度採用可以有助健康長壽。原文選自medium，文章作者Andrew Merle，文章標題“The Long-Term Benefits of Short-Term Stress”
凡不能殺死我們的，終使我們更加強大。——尼采
事實證明，尼采是正確的。
這句話與毒物興奮效應的概念可以說不謀而合——不過就毒物興奮效應而言，不用死亡，你就能看到它帶來的益處。
毒物興奮效應是指高劑量毒物對生物體有害，相反，低劑量毒物反而對生物體有益。
毒物興奮效應的現象要追溯到1884年，當時德國的藥劑師雨果·舒爾茨（Hugo Schulz）觀察發現，低劑量的毒劑會刺激酵母菌的生長。1943年，Chester Southam和 John Ehrlich注意到低濃度的紅雪松提取物能夠改善真菌的代謝，他們第一次使用了毒物興奮效應這個單詞。
現在科學家們都知道，只要“壓力”能夠在某個點逐漸消減，短期急性的壓力實際上能夠有助於人們的身體健康以及壽命延長。
比如說，人們都知道運動有好處，但是說不清為什麼，“毒物興奮效應”很可能就是答案。
如果一整天都劇烈運動的話，就會消耗身體機能，身體會最終崩潰。但是短時的劇烈運動（如高強度間歇性運動HIIT）能給身體足夠的壓力，以啟用體內的生存基因。一旦有了這樣的壓力反應，你的身體就會恢復如初，甚至更加強壯。
很明顯的例子就是舉重。舉重會給肌肉帶來壓力，然後肌肉就會變酸，恢復之後肌肉會長得更強壯。但是如果頻率過高或者強度過大，就會造成嚴重損傷，關鍵是找到那個正確的量。
說到運動，每天只要15分鐘的劇烈運動就可減少40％因心臟病發作造成的死亡率以及和45％的全因死亡率。
除了運動，下面還有一些經過科學證明的方式，使我們可以從毒物興奮效應中獲益。
暴露在高溫或寒冷的環境中
輕微程度的熱應激有治療的效果，最好的例證便是蒸桑拿。
事實證明，蒸桑拿是在模仿身體運動的效果——使核心體溫升高，出汗，增強心率。
儘管長期暴露在極端高溫的環境中是有害的，短時間的話是能夠帶來很大的益處。
事實上，芬蘭的一項大型研究也已經證明了桑拿浴和低死亡率、發病率之間有著緊密的聯絡。與不蒸桑拿的男性相比，每週蒸桑拿浴兩到三次的男性死於心血管相關疾病的可能性要低27％。每週蒸四至七次桑拿的男性死於心血管相關疾病的可能性要低50％。此外，研究發現經常進行桑拿浴的人因任何原因過早死亡的可能性會比不蒸桑拿的人低40％。
經常進行桑拿浴還可以將患痴呆症和阿爾茨海默氏病的風險降低65％（同樣也是，每週次數越多，狀況越好），能夠降低血壓，減少體內炎症，並減輕焦慮和抑鬱症的症狀。
每次蒸桑拿的時間不宜過長，要想使效果最好，每次可以（在芬蘭式的幹蒸房174華氏度，約79攝氏度的環境中）待20分鐘左右，但是超過這個時長就沒必要了，也不推薦。
為了增強效果，你也可以學學芬蘭人的做法，蒸完桑拿立即浸入冰水中，這會進一步增強心血管系統（但不會給人體健康造成損害）。
浸入冷水本身也有明顯的益處。短時間的寒冷刺骨能啟用體內的保護性的褐色脂肪，有助於減輕體重，改善免疫功能，緩解壓力和焦慮。
當然，我們不能讓自己到凍傷或者低溫症的程度——每天五分鐘的涼水澡就可以有這樣的效果。在寒冷的環境中鍛鍊身體尤為有效（可以試試冬天在室外跑步或者冬泳）。或者如果你想更全身心投入其中的話，可以試試Wim Hof呼吸法，該方法結合了冷水療法、呼吸、和精神調節。
多吃受脅迫植物
我們都知道多吃蔬菜有益身體健康，但是毒物興奮效應能夠解釋箇中緣由。
David Sinclair是一名研究長壽和抗衰老的專家，他說，多吃受脅迫植物是我們所能做的延長壽命最有效的措施之一。
受脅迫植物：那到底是什麼？
植物生長要面臨諸多的外部壓力，從乾旱，到真菌侵襲，甚至僅僅是被吃掉的這種威脅。但是植物不像人類，它們是紮根泥土的，無法在受到侵害時逃跑保命。
因此，它們會產生各種化學物質來保護自己。當人類攝入這些化合物時，它實際上就能保護我們人類免受日常環境帶來的壓力源，如空氣汙染、或者紫外線輻射等。
基於植物的化合物能夠啟用人體內的細胞保護機制，這種現象被稱為“外源性毒物興奮效應”。
下面僅列出一小部分有這種效用的特定的食物或者飲料：
十字花科蔬菜，例如西蘭花、芥蘭芽、花椰菜、捲心菜、羽衣甘藍和抱子甘藍（含有化合物蘿蔔硫素）
黑巧克力（含有兒茶素）
綠茶和白茶（其中含有多酚表沒食子兒茶素沒食子酸酯或EGCG）
薑黃（含有薑黃素）
咖啡（含有綠原酸）
紅酒（含有白藜蘆醇——儘管這個比較有爭議，因為酒精帶來的副作用可能會抵消掉一杯酒中含有的少量白藜蘆醇帶來的好處）
間歇性禁食
完全不吃東西會讓你的身體處於暫時性的營養告急的狀態。長時間營養不良不可取，但是偶爾的熱量限制可以增長壽命。
根據南加州大學（USC）壽命研究所所長Valter Longo博士的說法，如果你想挑戰，並且獲得了醫生的批准，那麼理想的禁食方案似乎是每天限時飲食與定期延長禁食（五天為最佳，每年進行一到四次）相結合。
每天限時飲食是指最多在12個小時內攝入所需要的卡路里（舉個例子來說，在早八點到晚八點之間進餐，剩下的12個小時禁食）。有些人會選擇把每天的禁食時長延長至14到16個小時，最常見的就是晚餐早吃，然後第二天不吃早餐（或者早餐晚點吃）。
限時飲食在不改變飲食質量和數量的前提下，已經顯示出眾多有益於健康的效果，包括減肥、改善心臟功能、增強有氧能力。
至於定期延長禁食，我比較推崇Longo博士的五天仿齋戒節食方案（FMD節食方案），每天仍然可攝取少量的食物。（再次建議大家在嘗試這種多天節食的方案時，要先諮詢醫生。）
日曬與飲酒
另外一些比較有爭議的誘發毒物興奮效應的因素包括日曬與飲酒。
紫外線過量會導致曬傷或者面板癌，但是小劑量的日曬可以提供有益的維生素D，實際上，經常曬太陽的人壽命更長。總體而言，我們還是要以穩為主——日曬雖然有益，但是曬較長時間的話，還是要擦一些防曬霜。
飲酒的原則也是類似。適度飲酒可以增長壽命，但是過度飲酒無疑有害健康。
總之，短時輕微的壓力能夠提高身體的機能，有助延年益壽。毒物興奮效應給我們的啟示便是：舒適圈之外，仍有益處可尋。
譯者：馮七七