什麼叫風雅
“朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落英”，古代文人高士的吃喝也真是夠風雅的。木蘭墜露我沒有喝過，菊花的芽曾經吃過，吃的是掛上薄薄的麵糊油炸的，還真是好吃，鮮嫩可口，菊香滿口，清氣滿齒頰。
宋人林洪所著的《山家清供》裡記述了很多清雅可人的選單食譜，裡面有兩道菜可謂是風雅之最。
“溪流清處取小石子，或帶蘚者一二十枚，汲泉煮之，味甘於螺，隱然有泉石之氣。此法得之吳季高，且曰：‘固非通霄煮食之石，然其意則甚清矣’。”這應該是《山家清供》裡面最風雅的一道菜了——石子羹。就是從潺潺的小溪流裡揀取一些小石子，帶著綠綠的苔蘚的也不錯，然後汲取泉水煮石子湯喝，滋味甘甜勝過田螺，隱隱然還有泉石的氣息。一句話，這石子羹太美好了！不過，煮石子做羹也不是林洪所說的吳季高的首創，唐代詩人韋應物的《寄全椒山中道士》一詩裡就寫到了：“澗底束荊薪，歸來煮白石。”想想現在，還有哪裡的山泉溪流沒有受到汙染？煮石子做羹湯，也只能是徒羨慕，卻不宜效法了。
《山家清供》裡還記載了一道嚴格說來不算是菜的菜譜名，叫“銀絲供”，寫的是張約齋請朋友們中午喝點小酒，幾杯過後，命家僕去準備“銀絲供”，還特意叮囑：“調和教好，又要有真味。”朋友們正紛紛猜測“銀絲供”究竟是怎麼樣一道菜時，“菜”上來了，原來是古琴一張，琴師為大家彈奏《離騷》一曲。大家這才恍然大悟。所謂的銀絲，是指琴絃，又要有真味，取意陶淵明“琴書中有真味”。這道“菜”，文人的風雅、幽默和風趣，可見一斑。
有的美食，人們吃的是營養，是滋味，而有的美食，人們吃的則是情趣，是情調。
親，還有比這兩道菜更風雅的嗎？
