一碗粥需要多少米
【來源：廣東省中醫藥局_養生保健】
冬季來臨，天氣寒冷，冷空氣頻繁，這個時候我們的腸胃更需要保護，飲食上切忌貪多辛辣油膩食品，建議多喝熱粥以潤養腸胃。
明代醫學家李時珍的《本草綱目》中記載：“
每晨起，食粥一大碗。空腹胃虛，谷氣便作，所補不細。又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良
。”妙齊和尚說：山中僧，每將旦一粥，甚系利害。如不食，則終日覺臟腑燥涸。
蓋粥能暢胃氣，生津液也
。
由此可見，常喝粥對身體健康大有裨益。所以今天給大家推薦幾道適合冬季食用的養生粥。
羊肉粥
做法：
準備羊肉250克，洗淨焯水，切成肉丁，與蘿蔔同燉，可以去羶味。然後取出蘿蔔，放粳米150克，熬粥。
功效：
羊肉性溫熱，是高蛋白、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下，還能益腎壯陽。
韭菜粥
做法：
先把粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。
功效：
韭菜性味甘溫，富含維生素A、B、C和鈣、磷、鐵等微量元素，經常食用韭菜粥可溫腎助陽、補中通絡，適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。
人參粥
做法：
取人參3克，置砂鍋內，加水文火慢煮20分鐘，然後加粳米100克煮至粥稠，最後放入適量蜂蜜或冰糖調味服食。
▲人參 （圖片來源：中國植物影象庫 拍攝 周繇 吉林省 長白山高山花園）
功效：
適用於病後體虛或畏寒食滯、便溏洩瀉的老年人食用。經常食用人參粥，對心腦血管疾病患者有良好的食療作用。
桂圓粟米粥
做法：
取桂圓肉15克，粟米100~200克。將桂圓肉洗淨與粟米同煮。先用武火煮開，再用文火熬至粥成。
功效：
桂圓肉性味甘溫，能補益心脾、養血安神。
核桃粥
做法：
取核桃肉20克，粳米100~200克。將核桃肉洗淨搗碎，與粳米同煮成粥。
功效：
本粥能潤肺止咳、補腎固精、潤腸通便。需要注意的是，脾胃溼熱或腹瀉者忌食。
山藥粥
做法：
取山藥100克，栗子50克，大棗2~4枚，粳米100克。將栗子去殼後，與山藥、大棗、粳米同煮成粥。
功效：
山藥性味甘平，能補脾胃、益肺腎，尤其適用於脾腎氣虛者。但一次不宜多食，否則容易食滯，造成消化不良。
生薑大棗粥
做法：
取鮮生薑或乾薑6~9克 ，粳米或糯米100~150克，大棗2~4枚。將生薑洗淨切碎，與米、棗同煮成粥。
功效：
此粥有溫胃散寒、溫肺化痰的作用，但陰虛者或孕婦慎食。
胡蘿蔔粥
做法：
取新鮮胡蘿蔔50克，粳米200克。將胡蘿蔔切成小片，與粳米同煮。先用武火煮開，再用文火慢慢熬至粥成。
功效：
此粥有健胃補脾、助消化的功效。
雞肉皮蛋粥
做法：
取雞肉200克，皮蛋2個，粳米200~300克，姜、蔥、鹽等調味品適量。先將雞肉切成小塊，加水煲成濃湯汁，用濃湯汁與粳米同煮。待粥將熟時加入切好的皮蛋和煲好的雞肉，適量調味即可食用。
功效：
此粥補益氣血、滋養五臟、開胃生津，適用於氣血虧虛的人。■
【來源：本文綜合自中國中醫藥報】
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