油濺在臉上黑了怎麼辦
炒木耳是一道經典的家常菜，木耳作為菌類食物，擁有豐富的營養，它不僅含有豐富的礦物質，木耳中蛋白質的含量更是牛奶的三四倍。如此美味又營養的食材，被大眾喜愛也是理所當然了。
最為常見的有清炒木耳，黃瓜炒木耳等等。不論木耳多麼美味誘人，大家多多少少都會遇到這樣的問題，那就是炒木耳的時候容易濺油花。每次做木耳的時候都要提心吊膽，生怕油花濺傷自己，不過即使如此也無法抵擋許多人對於木耳的喜愛。
那麼，今天就告訴大家一些炒木耳防濺油花的小竅門。輕鬆易學，馬上趕走煩惱，讓你愉快的炒出一道木耳。
大家都知道木耳需要泡發，但是很少有人知道正確的方法。許多人為了省時省力，直接選擇用自來水泡發，其實用熱水才是最佳選擇！而且泡發的時間也是越長越好，以八個小時為最佳。只用讓木耳充分泡發，炒木耳的時候才不會容易濺油花。
木耳形狀很像耳朵，都有一個弧度，中間有一個小小的凹槽，水分非常容易堆積在這個凹槽中。但是如果把木耳從中間撕開，導致水分無法堆積，那麼炒木耳的時候水分就不會和油混合，更不會濺出油花。
另外一個容易引起油花四濺的原因就是油大。許多人喜歡吃大油，覺得油多了才夠香，但是炒木耳時如果放入太多油，會導致油花越濺越多，甚至會燙傷面板。而且炒木耳時少放一些油還能保持木耳原本鮮嫩的味道。
即使放入的油不是很多，也要在油中加入少量食鹽，儘可能降低油花四濺的機率。如果木耳如果之前忘了充分泡發或者由於其他原因，導致油花亂濺，那麼一定要迅速蓋上鍋蓋，防止燙傷自己，並端起炒鍋，輕輕搖晃，讓木耳均勻受熱，防止炒糊。
如果油花濺的並不是特別多，可以適量在鍋中加點水，濺油花的情況還可以緩解一些。
木耳能夠促進人體對脂肪的分解，老人小孩都可以常吃，保健又美味，在愉快和享受中保持健康！木耳補充氣血的效果也很明顯，非常適合女性食用，一道木耳一家人享用，美味盛宴，不輸飯店！
這些技巧雖然看似簡單，但是實用度非常高，學會這些技巧，在家也能成為大廚，炒出來的木耳美味可口，更不用擔心油花四濺！