像榨菜一樣的菜是什麼
中國地大物博，地理位置的不同導致南北方氣候不同。南方氣候較為溫暖，所以蔬菜的種類比北方要多，南方的水果種類比北方要多一些，就比如說有些蔬菜在南方是很常見的，可是在北方沒見過，甚至很少見。昨天去逛菜市場的時候，居然看到了一種從來沒有見過的蔬菜，於是我問老闆，這是什麼菜？老闆告訴我這是兒菜，於是我就買了一些。
說到兒菜，北方人見的很少，南方人大部分都吃過這種蔬菜。其實它是一種非常可口的蔬菜，跟榨菜是完全不一樣的。在北方的一些超市中，偶爾會見到這種兒菜也是從南方運到北方的，很多人看到它的樣子會覺得非常奇怪，有時候問到價格也是稍微貴的，所以一般北方人沒有吃過。但是在四川，他們當地人卻把它當成寶貝，做法很多，炒著吃，拌著吃，做成泡菜或煮著吃，都很清香可口，非常下飯。
兒菜對於四川人來說，就像大白菜對於北方人一樣非常常見，它的口感很脆嫩，稍微帶一些苦味，而且它含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動。不知道大家有沒有吃過這種蔬菜呢？好多人在吃過一次之後便不可自拔的愛上了它，小編也是一樣的，自從吃了一次之後，每次看到有賣兒菜的都會買上一些，不僅氣味清香而且口感非常脆嫩，女性常吃還可以瘦身哦！
今天就給大家分享一道素燜兒菜，做法簡單，一起來看看吧。首先將買回來的兒菜洗乾淨之後，切成滾刀塊兒，大蒜切片備用，熱鍋倒油，然後把蒜片放入鍋中，炒出香味，接著把兒菜放入鍋中，翻炒均勻加清水，大火燒開之後小火燜煮幾分鐘，一直到兒菜變軟就加入一些鹽調味，攪拌均勻就可以關火了。
整個做菜的過程只需要幾分鐘，做好的素燜兒菜，連菜帶湯全部吃完，兒菜自然的清香味一直在胃裡縈繞，有的時候還吃不夠，還想要再吃一碗，如果想要味道更好的話，可以把清水變成高湯哦，這樣兒菜的清香味會表達得更淋漓盡致哦！大家有沒有吃過這種食材呢？你有兒菜有更好吃的吃法嗎？歡迎大家在評論區分享哦